Actualités
Webinaire de GFTC sur CanadaGAP maintenant disponible pour consultation
mai 07, 2012
Le 30 avril, Guelph Food Technologie Centre (GFTC) a tenu un webinaire sur le programme CanadaGAP. ...– Lire la suite

Bulletin d'information
Vol. 5 No. 2
août 23, 2011

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Les faits

CanadaGAP :
  • propose des normes nationales sur la salubrité des aliments ainsi qu’un système de certification pour les fournisseurs de fruits et de légumes frais.
  • est un programme de salubrité des aliments à la ferme convivial conçu au Canada.
  • aide les producteurs et les emballeurs à faire preuve de vigilance lorsqu’il s’agit de la salubrité des aliments à la ferme.
  • est le premier programme canadien de salubrité des aliments à obtenir la reconnaissance internationale de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (IMSA).
  • permet aux producteurs de fruits et de légumes de demeurer concurrentiels sur le marché international.
  • Un programme de salubrité des aliments fondé sur la HACCP, comme CanadaGAP, privilégie une approche préventive. L’agriculteur applique les exigences et respecte les procédures pour réduire au minimum les risques de contamination connus. Avec ce programme, les agriculteurs prennent des mesures préventives à fondement scientifique pour réduire les risques de contamination.