{"id":12078,"date":"2020-08-19T13:59:17","date_gmt":"2020-08-19T17:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?post_type=avada_faq&#038;p=12078"},"modified":"2023-03-31T11:17:24","modified_gmt":"2023-03-31T15:17:24","slug":"comment-lentreprise-rempli-t-elle-cette-section-du-guide","status":"publish","type":"avada_faq","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/faq-items\/comment-lentreprise-rempli-t-elle-cette-section-du-guide\/","title":{"rendered":"Comment l\u2019entreprise rempli-t-elle cette section du Guide ?"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><strong>1<sup>e<\/sup> \u00e9tape<\/strong> : L\u2019exploitant devrait lire les crit\u00e8res d\u2019\u00e9valuation de risque attentivement et cocher les cases des \u00e9nonc\u00e9s qui s\u2019appliquent aux divers \u00e9l\u00e9ments de son entreprise. L\u2019\u00e9valuation de risques est sp\u00e9cifique \u00e0 l\u2019entreprise et d\u00e9pend de plusieurs facteurs tels que la denr\u00e9e, l\u2019\u00e9quipement, l\u2019emplacement et les proc\u00e9dures de l\u2019entreprise.<\/p>\n<p><strong>2<sup>e<\/sup> \u00e9tape<\/strong>\u00a0: Une fois que les risques pertinents \u00e0 l\u2019entreprise sont \u00e9tablis, chaque section du guide \u00e9num\u00e9r\u00e9e est \u00e9valu\u00e9e pour d\u00e9terminer si les proc\u00e9dures en place, issues du programme de salubrit\u00e9 des aliments, sont suffisantes pour contr\u00f4ler les risques identifi\u00e9s. Lors de l\u2019audit, l\u2019auditeur doit valider l\u2019information fournie en effectuant une v\u00e9rification des lieux et des registres et en interviewant la personne responsable de l\u2019entreprise de m\u00eame que le ou les employ\u00e9s responsables du PSHE (\u00e9valuation des risques).<\/p>\n<p>En se basant sur son \u00e9valuation des risques, chaque entreprise doit d\u00e9terminer si elle doit mettre en \u0153uvre des mesures suppl\u00e9mentaires (par ex., \u00e9couvillonnage, analyses) pour confirmer la propret\u00e9 de l\u2019environnement ou l\u2019efficacit\u00e9 des pratiques sanitaires. Il serait peut-\u00eatre possible de conclure qu\u2019un plan d\u2019\u00e9chantillonnage n\u2019est PAS n\u00e9cessaire \u00e0 partir de l\u2019\u00e9valuation de risques. Dans ce cas, l\u2019auditeur v\u00e9rifiera la validit\u00e9 de cette d\u00e9cision lors de son audit par l\u2019interm\u00e9diaire de ses entrevues, de ses observations et de sa r\u00e9vision des registres.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 31st, 2023 at 11:17 am<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>mars 31st, 2023 at 11:17 am<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"menu_order":24,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"faq_category":[267],"class_list":["post-12078","avada_faq","type-avada_faq","status-publish","format-standard","hentry","faq_category-emps-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_faq\/12078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_faq"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/avada_faq"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12078"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_faq\/12078\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"faq_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/faq_category?post=12078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}