{"id":19704,"date":"2023-10-04T14:50:11","date_gmt":"2023-10-04T18:50:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?post_type=avada_faq&p=19704"},"modified":"2023-10-04T14:50:11","modified_gmt":"2023-10-04T18:50:11","slug":"si-de-leau-est-introduite-dans-un-site-de-production-pour-prelaver-un-produit-c-a-d-que-le-produit-est-immerge-dans-un-conteneur-un-bac-un-reservoir-deau-est-ce-considere-comme","status":"publish","type":"avada_faq","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/faq-items\/si-de-leau-est-introduite-dans-un-site-de-production-pour-prelaver-un-produit-c-a-d-que-le-produit-est-immerge-dans-un-conteneur-un-bac-un-reservoir-deau-est-ce-considere-comme\/","title":{"rendered":"Si de l\u2019eau est introduite dans un site de production pour pr\u00e9laver un produit (c.-\u00e0-d. que le produit est immerg\u00e9 dans un conteneur\/un bac\/un r\u00e9servoir d\u2019eau), est-ce consid\u00e9r\u00e9 comme de \u00ab l\u2019eau de lavage\/de refroidissement \u00bb ou comme de \u00ab l\u2019eau stock\u00e9e \u00bb? Par exemple, une entreprise avec des carottes r\u00e9colt\u00e9es am\u00e8ne un conteneur\/un bac\/un r\u00e9servoir d\u2019eau dans le champ. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les carottes sont immerg\u00e9es dans l\u2019eau pour le pr\u00e9lavage\/le refroidissement."},"content":{"rendered":"

Cette eau de pr\u00e9lavage\/de refroidissement utilis\u00e9e sur le site de production est consid\u00e9r\u00e9e comme de \u00ab l\u2019eau de lavage \u00bb et\/ou de \u00ab l\u2019eau de refroidissement \u00bb et toutes les exigences sp\u00e9cifiques aux productions pertinentes de la section 15 sous \u00ab Eau de refroidissement \u00e0 l\u2019eau, de refroidissement, de convoyage et de lavage des fruits et l\u00e9gumes \u00bb <\/em>doivent \u00eatre suivies.<\/p>\n

Les exigences sont les suivantes :<\/p>\n

    \n
  • L\u2019eau servant \u00e0 remplir les canaux de convoyage, les refroidisseurs \u00e0 l\u2019eau, les bassins de r\u00e9ception, les seaux, les tambours ou les fosses est potable<\/strong>.<\/em><\/li>\n
  • L\u2019eau utilis\u00e9e pour le refroidissement, le convoyage, le lavage ou le refroidissement \u00e0 l\u2019eau demeure potable<\/strong> s\u2019il s\u2019agit de la derni\u00e8re eau \u00e0 entrer en contact avec les fruits et l\u00e9gumes (c.-\u00e0-d. qu\u2019il n\u2019y a pas de rin\u00e7age final).<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

    Si l\u2019eau dans le conteneur\/le bac\/le r\u00e9servoir n\u2019\u00e9tait PAS<\/strong> maintenue potable : <\/u><\/em><\/p>\n

    L\u2019entreprise devra respecter les exigences de la section 15 : \u00ab Eau de rin\u00e7age final \u00bb :<\/em><\/p>\n

      \n
    • Si l\u2019eau ayant servi au convoyage, au lavage ou au refroidissement \u00e0 l\u2019eau des fruits et l\u00e9gumes ne demeure pas potable<\/strong>, la personne responsable effectue un rin\u00e7age final \u00e0 l\u2019eau potable<\/u><\/strong>.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

      Si les carottes devaient \u00eatre imm\u00e9diatement stock\u00e9es, l\u2019entreprise devrait proc\u00e9der au rin\u00e7age final avant<\/strong> l\u2019entreposage. Ceci est important car l\u2019eau de pr\u00e9lavage\/de refroidissement de mauvaise qualit\u00e9 peut contenir des micro-organismes qui pourraient se d\u00e9velopper et prolif\u00e9rer pendant l\u2019entreposage. \u00c9tant donn\u00e9 que l\u2019emballage de ces carottes peut n\u2019avoir lieu que des semaines ou des mois plus tard, l\u2019entreprise ne peut pas compter sur le rin\u00e7age final qui aura lieu pendant l\u2019emballage pour att\u00e9nuer les risques associ\u00e9s \u00e0 cette eau de pr\u00e9lavage\/de refroidissement de mauvaise qualit\u00e9.<\/p>\n

      Si l\u2019eau dans le conteneur\/le bac\/le r\u00e9servoir \u00c9TAIT<\/strong> maintenue potable :<\/u><\/em><\/p>\n

      L\u2019entreprise n\u2019a pas besoin d\u2019effectuer un rin\u00e7age final avant l\u2019entreposage.<\/p>\n

      Que l\u2019eau de pr\u00e9lavage\/de refroidissement soit maintenue potable ou non ; si les carottes ne sont pas entrepos\u00e9es et que l\u2019emballage a lieu peu de temps apr\u00e8s la r\u00e9colte, l\u2019entreprise devra seulement effectuer le rin\u00e7age final qui a lieu pendant l\u2019emballage.<\/p>\n

      Cette eau n\u2019est PAS consid\u00e9r\u00e9e comme de l\u2019eau stock\u00e9e, par cons\u00e9quent les exigences de stockage de l\u2019eau de la section 15.3 ne s\u2019appliquent pas. Ces conteneurs\/bacs\/r\u00e9servoirs ne sont pas des endroits de stockage d\u2019eau, mais plut\u00f4t une pi\u00e8ce d\u2019\u00e9quipement utilis\u00e9e pour faciliter ce processus de pr\u00e9lavage. Les exigences relatives \u00e0 l\u2019\u00e9quipement du site de production doivent \u00eatre respect\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\noctobre 4th, 2023 at 02:50 pm<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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