{"id":2454,"date":"2017-07-19T15:49:09","date_gmt":"2017-07-19T19:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/faq-items\/les-aliments-produits-aujourdhui-sont-ils-moins-salubres-que-ceux-produits-par-le-passe\/"},"modified":"2021-02-27T13:47:36","modified_gmt":"2021-02-27T18:47:36","slug":"les-aliments-produits-aujourdhui-sont-ils-moins-salubres-que-ceux-produits-par-le-passe","status":"publish","type":"avada_faq","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/faq-items\/les-aliments-produits-aujourdhui-sont-ils-moins-salubres-que-ceux-produits-par-le-passe\/","title":{"rendered":"Les aliments produits aujourd&#8217;hui sont-ils moins salubres que ceux produits par le pass\u00e9?"},"content":{"rendered":"<p>Les Canadiens consomment annuellement plus de 50 milliards de portions de fruits et l\u00e9gumes frais, et le nombre de cas de contamination par ann\u00e9e est g\u00e9n\u00e9ralement peu \u00e9lev\u00e9. Lorsqu\u2019on tient compte de la quantit\u00e9 importante de produits frais consomm\u00e9s et du tr\u00e8s petit nombre de toxi-infections alimentaires, les consommateurs canadiens peuvent avoir confiance que les produits frais sont salubres et sains.<\/p>\n<p>Comme pour tout produit alimentaire, une mauvaise manipulation des produits frais risque d\u2019entra\u00eener une contamination de ceux-ci et, potentiellement, des intoxications. C\u2019est pour cette raison que les programmes de salubrit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9s tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement alimentaire, incluant des programmes de sensibilisation des consommateurs.<\/p>\n<p>Les consommateurs ont eux aussi un r\u00f4le \u00e0 jouer en prot\u00e9geant la salubrit\u00e9 de leurs aliments au moyen d&#8217;un entreposage et d&#8217;une manipulation appropri\u00e9s.<\/p>\n<p>Des exemples comprennent :<\/p>\n<ul>\n<li>s\u00e9parer les fruits et l\u00e9gumes frais des autres aliments tels que la viande fra\u00eeche, la volaille ou les fruits de mer afin de pr\u00e9venir la contamination crois\u00e9e<\/li>\n<li>laver vos mains lors de la pr\u00e9paration des fruits et l\u00e9gumes frais<\/li>\n<li>utiliser des outils diff\u00e9rents (par exemple, couteaux, planches \u00e0 d\u00e9couper, etc.) avec les fruits et l\u00e9gumes frais que ceux qui sont utilis\u00e9s pour pr\u00e9parer d\u2019autres aliments crus<\/li>\n<li>s\u2019assurer que les outils, les surfaces, les ustensiles, la vaisselle, etc. sont nettoy\u00e9s ad\u00e9quatement pendant la pr\u00e9paration et l\u2019entreposage des fruits et l\u00e9gumes frais<\/li>\n<\/ul>\n<span class=\"faq-last-updated\">f\u00e9vrier 27th, 2021 at 01:47 pm<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les Canadiens consomment annuellement plus de 50 milliards de portions de fruits et l\u00e9gumes frais, et le nombre de cas de contamination<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"menu_order":171,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"faq_category":[202,95],"class_list":["post-2454","avada_faq","type-avada_faq","status-publish","format-standard","hentry","faq_category-foodsafety-fr","faq_category-media-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_faq\/2454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_faq"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/avada_faq"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2454"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/avada_faq\/2454\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"faq_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/faq_category?post=2454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}