La certification sous l\u2019option D pour les activit\u00e9s de remballage et de commerce en gros comprend un audit annuel sur place effectu\u00e9 par un organisme de certification agr\u00e9\u00e9 par CanadaGAP\u00ae<\/sup>. Les exigences relatives aux activit\u00e9s de remballage et de commerce en gros sont \u00e9nonc\u00e9es dans les guides actuels de CanadaGAP. Les utilisateurs ne sont tenus de respecter que les exigences s\u2019appliquant \u00e0 leur entreprise. L\u2019ajout des exigences pour le remballage et le commerce en gros \u00e0 cr\u00e9er un programme uniforme pour les entreprises dont les activit\u00e9s peuvent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9es verticalement. L\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019option D permet d\u2019assurer la coh\u00e9rence des exigences en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments dans toute la cha\u00eene d\u2019approvisionnement.<\/p>\n Pour obtenir la certification CanadaGAP sous l\u2019option D, les entreprises de remballage et de commerce en gros doivent \u00e9laborer un plan HACCP adapt\u00e9 \u00e0 leur entreprise. Pour les aider \u00e0 \u00e9laborer ce plan,\u00a0CanadaGAP met \u00e0 leur disposition un mod\u00e8le g\u00e9n\u00e9rique HACCP<\/a><\/strong>. La certification \u00e0 l\u2019option D comprend un audit annuel sur place et r\u00e9pond \u00e0 toutes les exigences de GFSI.<\/p>\n Les exigences li\u00e9es aux activit\u00e9s de remballage et de commerce en gros sont bas\u00e9es sur le Programme de salubrit\u00e9 des aliments de l\u2019ACDFL, qui a subi une r\u00e9vision technique de la part des gouvernement f\u00e9d\u00e9ral et provinciaux.<\/p>\n Les audits annuels peuvent \u00eatre remplac\u00e9s par des audits \u00e0 l’improviste<\/strong><\/a>.<\/p>\n L\u2019Initiative mondiale pour l\u2019innocuit\u00e9 alimentaire (GFSI) reconnait officiellement l\u2019option de certification D du programme CanadaGAP comme conforme aux exigences internationales en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments.\u00a0<\/strong><\/p>\n L\u2019option D de certification des activit\u00e9s de remballage et de commerce en gros couvre tous les fruits et l\u00e9gumes frais \u00e0 l\u2019exception des suivants<\/em><\/strong> : les germinations, le remballage des champignons enoki, les fruits et l\u00e9gumes minimalement transform\u00e9s et les fruits et l\u00e9gumes emball\u00e9s dans des contenants scell\u00e9s herm\u00e9tiquement.<\/p>\n Vous devez choisir l\u2019option D si votre entreprise :<\/p>\n REMARQUE <\/strong>: La certification \u00e0 l\u2019option D (reconnue par GFSI) n\u2019est plus offerte aux entreprises de courtage \u00e0 compter du 1er avril 2022. Les entreprises de courtage<\/strong> doivent choisir l\u2019option F<\/a>.\u00a0<\/strong><\/p>\n Les co\u00fbts de l\u2019option D sont divis\u00e9s en trois volets :<\/p>\n<\/div>Produits vis\u00e9s par la certification<\/h2>\n
Qui devrait choisir l\u2019option D?<\/h2>\n
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R\u00e9percussion sur les co\u00fbts<\/h2>\n