{"id":4686,"date":"2017-11-27T11:22:51","date_gmt":"2017-11-27T16:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/program\/faq\/derogations-et-gestion-des-situations-durgence\/"},"modified":"2017-11-27T13:35:45","modified_gmt":"2017-11-27T18:35:45","slug":"section23","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/program\/faq\/section23\/","title":{"rendered":"D\u00e9rogations et gestion des situations d&#8217;urgence"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-title title fusion-title-1 fusion-title-text fusion-title-size-three\" style=\"--awb-sep-color:#ffffff;\"><h3 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:26;line-height:1.62;\">Programme de rappel<\/h3><span class=\"awb-title-spacer\"><\/span><div class=\"title-sep-container\"><div class=\"title-sep sep-single sep-solid\" style=\"border-color:#ffffff;\"><\/div><\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-faqs-wrapper #accordian-1 .fusion-panel { border-color:#e0dede; }.fusion-faqs-wrapper #accordian-1 .fusion-panel:hover{ border-color: #e0dede; }.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a .fa-fusion-box:before{ font-size: 13px;width: 13px;}.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a .fa-fusion-box{ color: #ffffff;}.fusion-accordian  #accordian-1 .panel-title a{font-family:\"Raleway\";font-style:normal;font-weight:300;}.fusion-accordian  #accordian-1 .panel-title a:not(:hover){}.fusion-accordian  #accordian-1 .toggle-content{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-style:normal;font-weight:400;}.fusion-accordian #accordian-1 .fa-fusion-box { background-color: #333333 !important;border-color: #333333 !important;}.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a:hover,.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a.hover { color: #d22222;}.fusion-faq-shortcode .fusion-accordian #accordian-1 .fusion-toggle-boxed-mode:hover .panel-title a { color: #d22222;}.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title .active .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a:hover .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a.hover .fa-fusion-box { background-color: #d22222!important;border-color: #d22222!important;}<\/style><div class=\"fusion-faq-shortcode\" style=\"\"><div class=\"fusion-faqs-wrapper\"><div class=\"accordian fusion-accordian\"><div class=\"panel-group \" id=\"accordian-1\"><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-4122 section23-fr recall-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Est-ce acceptable pour une exploitation d\u2019emballage, de remballage, de commerce en gros ou de courtage de remplir la documentation de l\u2019exercice de rappel au nom de ses exploitants fournisseurs ou ceux-ci doivent-ils chacun effectuer un exercice de rappel?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2017-10-27T09:59:47-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-4122\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-4122\" href=\"#collapse-1-4122\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Est-ce acceptable pour une exploitation d\u2019emballage, de remballage, de commerce en gros ou de courtage de remplir la documentation de l\u2019exercice de rappel au nom de ses exploitants fournisseurs ou ceux-ci doivent-ils chacun effectuer un exercice de rappel?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-4122\" aria-labelledby=\"faq_1-4122\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>Chaque exploitation doit effectuer son propre exercice de rappel pour obtenir sa certification.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">octobre 27th, 2017 at 09:59 am<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:10px;margin-bottom:10px;width:100%;\"><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-2 fusion-title-text fusion-title-size-three\" style=\"--awb-sep-color:#ffffff;\"><h3 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:26;line-height:1.62;\">Allerg\u00e8nes<\/h3><span class=\"awb-title-spacer\"><\/span><div class=\"title-sep-container\"><div class=\"title-sep sep-single sep-solid\" style=\"border-color:#ffffff;\"><\/div><\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-faqs-wrapper #accordian-2 .fusion-panel { border-color:#e0dede; }.fusion-faqs-wrapper #accordian-2 .fusion-panel:hover{ border-color: #e0dede; }.fusion-accordian #accordian-2 .panel-title a .fa-fusion-box:before{ font-size: 13px;width: 13px;}.fusion-accordian #accordian-2 .panel-title a .fa-fusion-box{ color: #ffffff;}.fusion-accordian  #accordian-2 .panel-title a{font-family:\"Raleway\";font-style:normal;font-weight:300;}.fusion-accordian  #accordian-2 .panel-title a:not(:hover){}.fusion-accordian  #accordian-2 .toggle-content{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-style:normal;font-weight:400;}.fusion-accordian #accordian-2 .fa-fusion-box { background-color: #333333 !important;border-color: #333333 !important;}.fusion-accordian #accordian-2 .panel-title a:hover,.fusion-accordian #accordian-2 .panel-title a.hover { color: #d22222;}.fusion-faq-shortcode .fusion-accordian #accordian-2 .fusion-toggle-boxed-mode:hover .panel-title a { color: #d22222;}.fusion-accordian #accordian-2 .panel-title .active .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-2 .panel-title a:hover .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-2 .panel-title a.hover .fa-fusion-box { background-color: #d22222!important;border-color: #d22222!important;}<\/style><div class=\"fusion-faq-shortcode\" style=\"\"><div class=\"fusion-faqs-wrapper\"><div class=\"accordian fusion-accordian\"><div class=\"panel-group \" id=\"accordian-2\"><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-4124 allergens-fr section23-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Que doivent faire les exploitations pour respecter les exigences de la section 23.6 (Allerg\u00e8nes) des guides du programme CanadaGAP? Comment sera not\u00e9e la question correspondante dans la liste de contr\u00f4le de l\u2019audit? Y a-t-il des exemples d\u2019allerg\u00e8nes potentiels auxquels les exploitants devraient penser?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2023-03-31T11:21:58-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_2-4124\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-2\" data-target=\"#collapse-2-4124\" href=\"#collapse-2-4124\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Que doivent faire les exploitations pour respecter les exigences de la section 23.6 (Allerg\u00e8nes) des guides du programme CanadaGAP? Comment sera not\u00e9e la question correspondante dans la liste de contr\u00f4le de l\u2019audit? Y a-t-il des exemples d\u2019allerg\u00e8nes potentiels auxquels les exploitants devraient penser?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-2-4124\" aria-labelledby=\"faq_2-4124\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-2 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p>Les exploitations inscrites aux options de certification B, C, D, E et F doivent remplir cette section de m\u00eame que le registre S. Pour l\u2019exploitation, la fa\u00e7on la plus simple de respecter les exigences de cette section est d\u2019utiliser le registre S. Elle doit d\u2019abord consulter la liste de tous les allerg\u00e8nes potentiels (dans la colonne de gauche du registre) et d\u00e9terminer si ceux-ci sont pr\u00e9sents dans son exploitation. Si un allerg\u00e8ne <strong>est pr\u00e9sent<\/strong>, la personne responsable doit inscrire OUI aux endroits appropri\u00e9s dans les colonnes I\u00a0\u00e0\u00a0V du registre. Si l\u2019allerg\u00e8ne n\u2019est pas pr\u00e9sent, elle doit inscrire NON; il est possible qu\u2019une exploitation r\u00e9ponde NON partout.<\/p>\n<p>Si une exploitation a inscrit OUI vis-\u00e0-vis l\u2019un des allerg\u00e8nes, elle doit s\u2019assurer de prot\u00e9ger les fruits et l\u00e9gumes frais d\u2019une contamination crois\u00e9e (si possible). Ceci veut dire de garder les fruits et l\u00e9gumes frais \u00e0 l\u2019\u00e9cart des allerg\u00e8nes potentiels (c.-\u00e0-d. ni par-dessus, ni en dessous, ni en contact). S\u2019il s\u2019agit de mesures de contr\u00f4le, celles-ci devraient \u00eatre consign\u00e9es au registre\u00a0S \u00e0 la derni\u00e8re ligne du tableau. Pour l\u2019instant, le programme n\u2019exige aucune autre mesure corrective (p. ex., abandonner une pratique ou autre s\u2019il y a pr\u00e9sence d\u2019un risque de contamination par un allerg\u00e8ne).<\/p>\n<p>En remplissant le registre\u00a0S, l\u2019exploitation a effectu\u00e9 une \u00e9valuation des risques pos\u00e9s par la pr\u00e9sence d\u2019allerg\u00e8nes potentiels et a fait preuve de diligence raisonnable. Une fois le registre\u00a0S rempli, la personne responsable coche les cases appropri\u00e9es \u00e0 la section 23.6 (<em>Allerg\u00e8nes<\/em>) du\u00a0<em>Guide<\/em>. Les auditeurs v\u00e9rifieront si la section 23.6 et le registre S ont \u00e9t\u00e9 remplis lorsqu\u2019ils attribueront un pointage \u00e0 cette exigence dans la liste de contr\u00f4le de l\u2019audit.<\/p>\n<p>Voici quelques exemples de probl\u00e9matiques li\u00e9es aux allerg\u00e8nes :<\/p>\n<ul>\n<li>entreposage du lait ou des produits laitiers avec des fruits et l\u00e9gumes;<\/li>\n<li>un producteur d\u2019\u0153ufs qui est aussi producteur de fruits et l\u00e9gumes;\u00b7<\/li>\n<li>utilisation de beurre d\u2019arachides ou de fromage dans les pi\u00e8ges \u00e0 rongeurs;<\/li>\n<li>culture de soya dans un champ adjacent \u00e0 une culture de fruits ou de l\u00e9gumes;<\/li>\n<li>moutarde\/graines de moutarde cultiv\u00e9es dans les sites de production lors des ann\u00e9es en rotation.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019auditeur doit noter que ces pratiques peuvent continuer d\u2019avoir lieu \u00e0 condition qu\u2019elles soient inscrites au registre S et que, dans la mesure du possible, l\u2019exploitation mette en \u0153uvre des mesures pour r\u00e9duire la contamination crois\u00e9e.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 31st, 2023 at 11:21 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-4130 allergens-fr section23-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Dans certains cas, les employ\u00e9s apportent un d\u00eener ou des collations qui contiennent des allerg\u00e8nes. Est-ce que la nourriture des employ\u00e9s doit \u00eatre prise en consid\u00e9ration lors de l\u2019\u00e9valuation de la pr\u00e9sence d\u2019allerg\u00e8nes et doit-on l\u2019inclure dans le registre S (Renseignements sur les allerg\u00e8nes \u2013 \u00c9valuation)?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2017-10-27T09:59:45-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_2-4130\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-2\" data-target=\"#collapse-2-4130\" href=\"#collapse-2-4130\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Dans certains cas, les employ\u00e9s apportent un d\u00eener ou des collations qui contiennent des allerg\u00e8nes. Est-ce que la nourriture des employ\u00e9s doit \u00eatre prise en consid\u00e9ration lors de l\u2019\u00e9valuation de la pr\u00e9sence d\u2019allerg\u00e8nes et doit-on l\u2019inclure dans le registre S (Renseignements sur les allerg\u00e8nes \u2013 \u00c9valuation)?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-2-4130\" aria-labelledby=\"faq_2-4130\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-3 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p>Non, la nourriture des employ\u00e9s n\u2019a pas \u00e0 \u00eatre \u00e9valu\u00e9e dans la section sur les allerg\u00e8nes. Les risques li\u00e9s aux employ\u00e9s qui consomment des allerg\u00e8nes ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 couverts dans les guides en exigeant un espace d\u00e9di\u00e9 aux pauses et aux repas, \u00e0 l\u2019\u00e9cart des secteurs \u00e0 acc\u00e8s restreint. Les employ\u00e9s r\u00e9duisent aussi le risque en se lavant les mains avant de reprendre le travail apr\u00e8s avoir mang\u00e9.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">octobre 27th, 2017 at 09:59 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-4132 allergens-fr section23-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Une exploitation peut-elle continuer d\u2019utiliser des produits chimiques \u00e0 usage agricole si ceux-ci peuvent contenir des allerg\u00e8nes (par ex., soya, sulfites)? La pr\u00e9sence de ces allerg\u00e8nes potentiels doit-elle \u00eatre d\u00e9clar\u00e9e sur l\u2019\u00e9tiquette ou l\u2019emballage des fruits et l\u00e9gumes?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2017-10-27T09:59:44-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_2-4132\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-2\" data-target=\"#collapse-2-4132\" href=\"#collapse-2-4132\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Une exploitation peut-elle continuer d\u2019utiliser des produits chimiques \u00e0 usage agricole si ceux-ci peuvent contenir des allerg\u00e8nes (par ex., soya, sulfites)? La pr\u00e9sence de ces allerg\u00e8nes potentiels doit-elle \u00eatre d\u00e9clar\u00e9e sur l\u2019\u00e9tiquette ou l\u2019emballage des fruits et l\u00e9gumes?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-2-4132\" aria-labelledby=\"faq_2-4132\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-4 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><p>Pour l\u2019instant, peu d\u2019\u00e9tudes scientifiques sur la pr\u00e9sence des allerg\u00e8nes dans les produits chimiques \u00e0 usage agricole et leur r\u00e9manence sur les fruits et l\u00e9gumes frais sont document\u00e9es. Le programme CanadaGAP exige seulement que les exploitations fassent preuve de diligence raisonnable en inscrivant les renseignements li\u00e9s aux allerg\u00e8nes dans le registre\u00a0S. Outre cela, le programme n\u2019exige pas que ces produits chimiques \u00e0 usage agricole ne soient pas utilis\u00e9s. Cet \u00e9tat de fait pourrait changer un jour si les \u00e9tudes scientifiques en d\u00e9montraient le besoin, mais pour l\u2019instant, les exploitations n\u2019ont qu\u2019\u00e0 remplir le registre\u00a0S (Colonne\u00a0I \u2013 Pr\u00e9sent en raison d\u2019une pratique de production) pour documenter leur pr\u00e9sence. D\u2019autre part, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire d\u2019inscrire la pr\u00e9sence de ces allerg\u00e8nes sur l\u2019\u00e9tiquette ou l\u2019emballage des fruits et l\u00e9gumes frais.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">octobre 27th, 2017 at 09:59 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-3991 allergens-fr section23-fr section12-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Les exploitations peuvent-elles utiliser des gants de latex?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2020-03-31T15:32:14-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_2-3991\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-2\" data-target=\"#collapse-2-3991\" href=\"#collapse-2-3991\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Les exploitations peuvent-elles utiliser des gants de latex?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-2-3991\" aria-labelledby=\"faq_2-3991\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-5 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-5\"><p>Non, les gants de latex sont interdits (risques li\u00e9s aux allerg\u00e8nes). Les registres C et D d\u00e9crivent les types de gants pouvant \u00eatre utilis\u00e9s selon l\u2019endroit, que ce soit le site de production, le poste d\u2019emballage, l\u2019entrep\u00f4t des fruits et l\u00e9gumes r\u00e9colt\u00e9s ou l&#8217;entrep\u00f4t des fruits et l\u00e9gumes pr\u00eats \u00e0 vendre .<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 31st, 2020 at 03:32 pm<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:10px;margin-bottom:10px;width:100%;\"><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-title title fusion-title-3 fusion-title-text fusion-title-size-three\" style=\"--awb-sep-color:#ffffff;\"><h3 class=\"fusion-title-heading title-heading-left fusion-responsive-typography-calculated\" style=\"margin:0;--fontSize:26;line-height:1.62;\">Fraude alimentaire<\/h3><span class=\"awb-title-spacer\"><\/span><div class=\"title-sep-container\"><div class=\"title-sep sep-single sep-solid\" style=\"border-color:#ffffff;\"><\/div><\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-faqs-wrapper #accordian-3 .fusion-panel { border-color:#e0dede; }.fusion-faqs-wrapper #accordian-3 .fusion-panel:hover{ border-color: #e0dede; }.fusion-accordian #accordian-3 .panel-title a .fa-fusion-box:before{ font-size: 13px;width: 13px;}.fusion-accordian #accordian-3 .panel-title a .fa-fusion-box{ color: #ffffff;}.fusion-accordian  #accordian-3 .panel-title a{font-family:\"Raleway\";font-style:normal;font-weight:300;}.fusion-accordian  #accordian-3 .panel-title a:not(:hover){}.fusion-accordian  #accordian-3 .toggle-content{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-style:normal;font-weight:400;}.fusion-accordian #accordian-3 .fa-fusion-box { background-color: #333333 !important;border-color: #333333 !important;}.fusion-accordian #accordian-3 .panel-title a:hover,.fusion-accordian #accordian-3 .panel-title a.hover { color: #d22222;}.fusion-faq-shortcode .fusion-accordian #accordian-3 .fusion-toggle-boxed-mode:hover .panel-title a { color: #d22222;}.fusion-accordian #accordian-3 .panel-title .active .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-3 .panel-title a:hover .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-3 .panel-title a.hover .fa-fusion-box { background-color: #d22222!important;border-color: #d22222!important;}<\/style><div class=\"fusion-faq-shortcode\" style=\"\"><div class=\"fusion-faqs-wrapper\"><div class=\"accordian fusion-accordian\"><div class=\"panel-group \" id=\"accordian-3\"><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-4261 section23-fr food-fraud-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Qu\u2019est-ce que la fraude alimentaire? Quel type de fraude alimentaire constitue une pr\u00e9occupation pour le programme CanadaGAP?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2017-10-27T11:04:28-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_3-4261\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-3\" data-target=\"#collapse-3-4261\" href=\"#collapse-3-4261\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Qu\u2019est-ce que la fraude alimentaire? Quel type de fraude alimentaire constitue une pr\u00e9occupation pour le programme CanadaGAP?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-3-4261\" aria-labelledby=\"faq_3-4261\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-6 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><p>La fraude alimentaire se traduit par des actes d\u00e9lib\u00e9r\u00e9s et volontaires de substituer, d\u2019ajouter, de modifier et de faussement repr\u00e9senter des aliments, des ingr\u00e9dients ou des emballages, des \u00e9tiquettes, des renseignements sur les aliments ou de faire de fausses affirmations ou des d\u00e9clarations trompeuses \u00e0 propos d\u2019un produit \u00e0 des fins de gains financiers et qui pourraient avoir un effet n\u00e9faste sur la sant\u00e9 des consommateurs.\u00a0Le seul type de fraude alimentaire dont se pr\u00e9occupe le programme CanadaGAP est celui qui repr\u00e9sente un risque pour la salubrit\u00e9 des aliments. Voici des exemples de pratiques de fraude alimentaire : injecter du forchlorfenuron dans les melons d\u2019eau pour faire augmenter leur taille; utiliser de l\u2019ac\u00e9tyl\u00e8ne pour faire m\u00fbrir plus vite les fruits frais; injecter de l\u2019ocytocine dans les fruits et les l\u00e9gumes pour pr\u00e9server leur apparence de fra\u00eecheur; blanchir les champignons pour leur donner une plus belle apparence; remplacer un produit agrochimique par un autre; teindre le soja en vert afin de le vendre comme des haricots verts (risque de r\u00e9action allerg\u00e9nique); ramasser des plantes toxiques en r\u00e9coltant des l\u00e9gumes-feuilles.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">octobre 27th, 2017 at 11:04 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-4263 section23-fr food-fraud-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Que doit faire une exploitation pour respecter les exigences relatives \u00e0 la fraude alimentaire?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2023-03-31T11:25:32-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_3-4263\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-3\" data-target=\"#collapse-3-4263\" href=\"#collapse-3-4263\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Que doit faire une exploitation pour respecter les exigences relatives \u00e0 la fraude alimentaire?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-3-4263\" aria-labelledby=\"faq_3-4263\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-7 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\"><p>Les exigences relatives \u00e0 la fraude alimentaire sont \u00e9nonc\u00e9es \u00e0 la section 23.7 (Fraude alimentaire) du guide. Les exploitations inscrites aux options de certification B, C ,D, E et F doivent \u00e9valuer leur vuln\u00e9rabilit\u00e9 \u00e0 la fraude alimentaire en remplissant le registre U et mettre en \u0153uvre les mesures d\u2019att\u00e9nuation pr\u00e9cis\u00e9es dans ce registre. Le bon sens est de mise pour r\u00e9pondre aux questions. Les exploitations doivent montrer qu\u2019elles sont attentives \u00e0 ce qu\u2019on attend d\u2019elles au sujet de leurs produits, de l\u2019entreprise, de leurs fournisseurs et de leurs intrants. Pour le moment, elles ne sont pas tenues d\u2019obtenir ou de fournir des documents suppl\u00e9mentaires. En remplissant le registre U, une exploitation fait preuve de diligence raisonnable et montre qu\u2019elle est sensibilis\u00e9e \u00e0 la fraude alimentaire.<\/p>\n<p>Pour obtenir plus de renseignements sur la fraude alimentaire, cliquez\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/uploads\/348\/auditors\/14068\/canadagap-training-note-food-fraud-2021-update-fr.pdf\">ici<\/a><\/strong>.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 31st, 2023 at 11:25 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-4269 section23-fr food-fraud-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Une exploitation qui a d\u00e9j\u00e0 mis en place un programme de protection des aliments doit-elle tout de m\u00eame respecter les exigences relatives \u00e0 la fraude alimentaire?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2021-04-19T14:04:08-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_3-4269\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-3\" data-target=\"#collapse-3-4269\" href=\"#collapse-3-4269\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Une exploitation qui a d\u00e9j\u00e0 mis en place un programme de protection des aliments doit-elle tout de m\u00eame respecter les exigences relatives \u00e0 la fraude alimentaire?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-3-4269\" aria-labelledby=\"faq_3-4269\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-8 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-8 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\"><p>La fraude alimentaire et la protection des aliments sont deux choses diff\u00e9rentes. Par cons\u00e9quent, toutes deux sont abord\u00e9es dans le programme CanadaGAP. Les deux se rapportent \u00e0 la falsification d\u00e9lib\u00e9r\u00e9e d\u2019un produit alimentaire, mais elles sont diff\u00e9rentes en ce qui a trait au motif et au risque. Consultez la section 23.7 (Fraude alimentaire) et la section 23.5 (Protection des aliments) du guide pour conna\u00eetre les exigences particuli\u00e8res.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">avril 19th, 2021 at 02:04 pm<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">novembre 27th, 2017 at 01:35 pm<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>avril 19th, 2021 at 02:04 pm<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":3611,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4686","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4686"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4686\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}