{"id":4729,"date":"2017-11-27T15:27:53","date_gmt":"2017-11-27T20:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?page_id=4729"},"modified":"2018-07-13T12:35:55","modified_gmt":"2018-07-13T16:35:55","slug":"general","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/program\/faq\/general\/","title":{"rendered":"Exigences du guide"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-padding-top:;--awb-padding-right:;--awb-padding-bottom:;--awb-padding-left:;--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><style type=\"text\/css\">.fusion-faqs-wrapper #accordian-1 .fusion-panel { border-color:#e0dede; }.fusion-faqs-wrapper #accordian-1 .fusion-panel:hover{ border-color: #e0dede; }.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a .fa-fusion-box:before{ font-size: 13px;width: 13px;}.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a .fa-fusion-box{ color: #ffffff;}.fusion-accordian  #accordian-1 .panel-title a{font-family:\"Raleway\";font-style:normal;font-weight:300;}.fusion-accordian  #accordian-1 .panel-title a:not(:hover){}.fusion-accordian  #accordian-1 .toggle-content{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-style:normal;font-weight:400;}.fusion-accordian #accordian-1 .fa-fusion-box { background-color: #333333 !important;border-color: #333333 !important;}.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a:hover,.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a.hover { color: #d22222;}.fusion-faq-shortcode .fusion-accordian #accordian-1 .fusion-toggle-boxed-mode:hover .panel-title a { color: #d22222;}.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title .active .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a:hover .fa-fusion-box,.fusion-accordian #accordian-1 .panel-title a.hover .fa-fusion-box { background-color: #d22222!important;border-color: #d22222!important;}<\/style><div class=\"fusion-faq-shortcode\" style=\"\"><div class=\"fusion-faqs-wrapper\"><div class=\"accordian fusion-accordian\"><div class=\"panel-group \" id=\"accordian-1\"><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-3888 manual-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">L\u2019exploitant doit-il imprimer\/obtenir une NOUVELLE copie des guides chaque ann\u00e9e?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2022-03-22T10:43:39-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-3888\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-3888\" href=\"#collapse-1-3888\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">L\u2019exploitant doit-il imprimer\/obtenir une NOUVELLE copie des guides chaque ann\u00e9e?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-3888\" aria-labelledby=\"faq_1-3888\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Non. L\u2019exigence [\u00e9nonc\u00e9e \u00e0 la section 24 (<em>Plan HACCP et maintien et r\u00e9vision du programme de salubrit\u00e9 des aliments<\/em>)] ne vise QUE la mise \u00e0 jour des PAGES ou SECTIONS qui ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9es. Un aper\u00e7u des principaux changements est pr\u00e9sent\u00e9 dans le document \u00ab\u00a0Survol des principales modifications \u00bb, disponible\u00a0<a href=\"http:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/manuals\/downloads\/\"><strong>ici<\/strong><\/a>.\u00a0Les modifications d\u00e9taill\u00e9es se trouvent dans les\u00a0<strong><a href=\"\/?page_id=2660\">documents de r\u00e9vision<\/a><\/strong>\u00a0accessibles sur le site du programme CanadaGAP<sup>\u00ae<\/sup>. Les exploitations peuvent donc utiliser le m\u00eame guide d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre (chaque section doit \u00eatre r\u00e9vis\u00e9e et les changements n\u00e9cessaires apport\u00e9s), en ajoutant et en rempla\u00e7ant des pages au besoin. Elles peuvent faire leurs propres mises \u00e0 jour lorsqu\u2019il y a eu des changements dans leurs op\u00e9rations et signer la case de consignation \u00e0 la fin de chaque section pour d\u00e9montrer qu\u2019elles respectent les exigences du programme. Les exploitations devraient clairement indiquer que leur guide a \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 niveau avec la version la plus r\u00e9cente (par ex., en inscrivant le num\u00e9ro de version sur la page titre).<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 22nd, 2022 at 10:43 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-14303 manual-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Est-ce que CanadaGAP a une version \u00e9lectronique des Guides de salubrit\u00e9 des aliments?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/josepha\/\" title=\"Articles par JosephA\" rel=\"author\">JosephA<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2021-04-19T15:37:47-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-14303\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-14303\" href=\"#collapse-1-14303\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Est-ce que CanadaGAP a une version \u00e9lectronique des Guides de salubrit\u00e9 des aliments?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-14303\" aria-labelledby=\"faq_1-14303\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-2 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"width:104% !important;max-width:104% !important;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-2 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-flex-grow:0;--awb-flex-shrink:0;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-flex-grow-medium:0;--awb-flex-shrink-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-flex-grow-small:0;--awb-flex-shrink-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><p>Oui, CanadaGAP a une version PDF remplissable des Guides de salubrit\u00e9 des aliments des fruits et l\u00e9gumes et des produits de serre. Ces PDF remplissables peuvent \u00eatre t\u00e9l\u00e9charg\u00e9s \u00e0 partir du site Web <strong><a href=\"\/?page_id=2660\">ici<\/a><\/strong>, dans le tableau de t\u00e9l\u00e9chargement du guide.<\/p>\n<p>Le PDF remplissable permet aux entreprises de compl\u00e9ter leur guide \u00e9lectroniquement <u>chaque ann\u00e9e<\/u>. Une entreprise peut t\u00e9l\u00e9charger cette version et remplir chaque section comme elle le ferait normalement (y compris le \u00e0 la fin de chaque section). Une fois termin\u00e9, le PDF remplissable peut \u00eatre sauvegard\u00e9 ou imprim\u00e9 si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>Afin de compl\u00e9ter enti\u00e8rement le PDF remplissable, les entreprises doivent :<\/p>\n<ul>\n<li>T\u00e9l\u00e9charger d\u2019abord le PDF remplissable sur leur ordinateur. Elles doivent soit cliquer \u00e0 droite sur le fichier, cliquez \u00ab enregistrer sous \u00bb, et choisir une destination, ou t\u00e9l\u00e9charger une copie directement sur leur propre ordinateur (par ex., sur l\u2019ordinateur de bureau, le lecteur C, etc.)<\/li>\n<li>Le guide peut ensuite \u00eatre compl\u00e9t\u00e9 \u00e9lectroniquement. Les entreprises peuvent parcourir le guide et cocher les cases et encercler les puces selon le besoin. S\u2019il y a une exigence qui ne s\u2019applique pas \u00e0 une entreprise (car elle n\u2019est pas applicable), l\u2019entreprise peut choisir la liste d\u00e9roulante \u00ab\u00a0 S\/O \u00bb qui appara\u00eet \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019exigence. Il existe des champs de texte pour les entreprises pour remplir les informations pertinentes telles que les PNA, la tenue des registres personnalis\u00e9s, les listes de contacts des fournisseurs ou de rappel, etc.<\/li>\n<li>Les entreprises doivent \u00ab sauvegarder \u00bb le fichier afin que les informations soient sauvegard\u00e9es. Le guide n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre compl\u00e9t\u00e9 en une seule s\u00e9ance.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Remarque <\/em>: le PDF remplissable n\u2019inclut pas les registres. Les entreprises devront conserver leurs registres en utilisant une autre m\u00e9thode (par ex., \u00e0 l\u2019aide des versions \u00e9lectroniques Excel des registres CanadaGAP qui sont disponibles sur le site Web).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">avril 19th, 2021 at 03:37 pm<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-16312 manual-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">\u00c0 quoi servent les annexes CanadaGAP?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2022-06-06T09:49:17-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-16312\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-16312\" href=\"#collapse-1-16312\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">\u00c0 quoi servent les annexes CanadaGAP?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-16312\" aria-labelledby=\"faq_1-16312\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-3 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"width:104% !important;max-width:104% !important;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-flex-grow:0;--awb-flex-shrink:0;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-flex-grow-medium:0;--awb-flex-shrink-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-flex-grow-small:0;--awb-flex-shrink-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3\"><p>Les annexes CanadaGAP fournissent des outils et des ressources suppl\u00e9mentaires que les entreprises peuvent utiliser. Elles contiennent plus de d\u00e9tails sur les sujets trouv\u00e9s dans le guide (tels que les directives de chloration, les analyses de l\u2019eau, les mod\u00e8les d\u2019affiches, des exemples de PNA, etc.). Les annexes sont cens\u00e9es \u00eatre des outils pour aider les entreprises \u00e0 mettre en \u0153uvre certaines des exigences en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 des aliments dans les guides CanadaGAP.<\/p>\n<p>Les annexes servent uniquement de lignes directrices et ne sont PAS des exigences SAUF l\u2019annexe S. <em>Programme de rappel<\/em>. L\u2019annexe S. <em>Programme de rappel <\/em>est requise dans le cadre d\u2019une exigence de la section 23.3 des guides de salubrit\u00e9 des aliments CanadaGAP.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">juin 6th, 2022 at 09:49 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-11404 manual-fr policies-2-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Comment les r\u00e9visions sont-t-elles effectu\u00e9es au programme CanadaGAP? Si je fais une demande et qu\u2019elle est approuv\u00e9e, quand sera-t-elle publi\u00e9e?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2023-03-31T13:32:11-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-11404\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-11404\" href=\"#collapse-1-11404\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Comment les r\u00e9visions sont-t-elles effectu\u00e9es au programme CanadaGAP? Si je fais une demande et qu\u2019elle est approuv\u00e9e, quand sera-t-elle publi\u00e9e?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-11404\" aria-labelledby=\"faq_1-11404\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-4 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><p>Les mises \u00e0 jour et les r\u00e9visions sont effectu\u00e9es au programme CanadaGAP sur une base r\u00e9guli\u00e8re. Les modifications d\u00e9coulent des demandes des usagers (participants au programme, des organismes de certification, des auditeurs, des acheteurs ou d\u2019autres intervenants), pour tenir compte de la nouvelle science, pour aligner avec les modifications des r\u00e8glements gouvernementaux et de l\u2019Initiative mondiale pour l\u2019innocuit\u00e9 alimentaire (GFSI), et pour pr\u00e9ciser l\u2019interpr\u00e9tation des exigences actuelles.<\/p>\n<p>La proc\u00e9dure g\u00e9n\u00e9rale pour r\u00e9pondre aux demandes de modification est la suivante :<\/p>\n<ul>\n<li>Les demandes de modification sont re\u00e7ues.<\/li>\n<li>Selon le besoin, des recherches additionnelles sont effectu\u00e9es par le personnel de CanadaGAP.<\/li>\n<li>Les demandes et les documents d\u2019appui sont discut\u00e9s \u00e0 la r\u00e9union du Comit\u00e9 consultatif technique.<\/li>\n<li>Le Conseil d\u2019administration CanAgPlus approuve les modifications n\u00e9cessaires.<\/li>\n<li>Les modifications approuv\u00e9es sont int\u00e9gr\u00e9es au mat\u00e9riel du programme CanadaGAP (mod\u00e8les HACCP, guides, listes de contr\u00f4le de l\u2019audit, mat\u00e9riel de formation, etc.).<\/li>\n<li>Tout changement doit \u00eatre approuv\u00e9 par l\u2019ACIA afin de d\u00e9montrer que la rigueur technique est maintenue.<\/li>\n<li>Les guides sont publi\u00e9s en janvier\/f\u00e9vrier pour la mise en \u0153uvre du 1er avril par les participants au programme.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><div class=\"fusion-image-element fusion-image-align-center in-legacy-container\" style=\"text-align:center;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><div class=\"imageframe-align-center\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" title=\"Chart for Revisons FAQ FINAL FR\" src=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Chart-for-Revisons-FAQ-FINAL-FR-1024x576.png\" alt class=\"img-responsive wp-image-14098\" srcset=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Chart-for-Revisons-FAQ-FINAL-FR-200x113.png 200w, https:\/\/www.canadagap.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Chart-for-Revisons-FAQ-FINAL-FR-400x225.png 400w, https:\/\/www.canadagap.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Chart-for-Revisons-FAQ-FINAL-FR-600x338.png 600w, https:\/\/www.canadagap.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Chart-for-Revisons-FAQ-FINAL-FR-800x450.png 800w, https:\/\/www.canadagap.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Chart-for-Revisons-FAQ-FINAL-FR-1200x675.png 1200w, https:\/\/www.canadagap.ca\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Chart-for-Revisons-FAQ-FINAL-FR.png 1280w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 1024px\" \/><\/span><\/div><\/div><div class=\"fusion-text fusion-text-5\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><p>Pendant plusieurs ann\u00e9es, CanadaGAP a \u00e9mis des mises \u00e0 jour annuelles aux guides de salubrit\u00e9 des aliments. Nous tentons d\u00e9sormais de mettre \u00e0 jour les guides moins fr\u00e9quemment (c.-\u00e0-d. \u00e0\u00a0 des intervalles de deux ans si possible). Toutefois, le processus ci-dessus pour int\u00e9grer les changements dans la norme doit \u00eatre suivi, peu importe la fr\u00e9quence des mises \u00e0 jour. Donc les usagers devront peut-\u00eatre attendre plus longtemps pour que les changements demand\u00e9s soient ajout\u00e9s aux Guides (par ex., une demande pour inclure une nouvelle culture dans la port\u00e9e du programme) lorsque les cycles de r\u00e9visions sont prolong\u00e9s.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 31st, 2023 at 01:32 pm<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-3886 manual-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Qu\u2019arrive-t-il si une exploitation ne peut se conformer \u00e0 l\u2019une des proc\u00e9dures du Guide CanadaGAP? Perdra-t-elle obligatoirement des points pendant l\u2019audit?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2017-10-27T10:01:16-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-3886\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-3886\" href=\"#collapse-1-3886\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Qu\u2019arrive-t-il si une exploitation ne peut se conformer \u00e0 l\u2019une des proc\u00e9dures du Guide CanadaGAP? Perdra-t-elle obligatoirement des points pendant l\u2019audit?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-3886\" aria-labelledby=\"faq_1-3886\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-5 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-5 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-6\"><p>Chaque proc\u00e9dure du\u00a0<em>Guide<\/em>\u00a0CanadaGAP est une mesure de contr\u00f4le qui vise \u00e0 g\u00e9rer un risque. Si une exploitation d\u00e9cide de ne pas suivre une proc\u00e9dure de CanadaGAP, elle doit s\u2019attendre \u00e0 mettre en place une autre proc\u00e9dure acceptable. C\u2019est ce que l\u2019on appelle une \u00ab\u00a0d\u00e9rogation\u00a0\u00bb. Ce sujet est abord\u00e9 dans une remarque importante de la section \u00ab\u00a0Comment remplir le\u00a0<em>Guide<\/em>\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">octobre 27th, 2017 at 10:01 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-3892 manual-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Si les exigences du guide CanadaGAP diff\u00e8rent de celles qui sont \u00e9nonc\u00e9es dans la r\u00e9glementation ou la l\u00e9gislation f\u00e9d\u00e9rale, provinciale, territoriale ou municipale, que doit faire l&#8217;entreprise?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2026-03-31T11:42:22-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-3892\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-3892\" href=\"#collapse-1-3892\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Si les exigences du guide CanadaGAP diff\u00e8rent de celles qui sont \u00e9nonc\u00e9es dans la r\u00e9glementation ou la l\u00e9gislation f\u00e9d\u00e9rale, provinciale, territoriale ou municipale, que doit faire l&#8217;entreprise?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-3892\" aria-labelledby=\"faq_1-3892\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-6 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-6 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-7\"><p>Tout d\u00e9pend. Tous sont tenus de respecter toute r\u00e9glementation en vigueur (par ex., la r\u00e9glementation f\u00e9d\u00e9rale, provinciale, territoriale ou municipale ou locale, d\u2019un \u00e9tat ou d\u2019une r\u00e9gion), m\u00eame si les exigences correspondantes du guide sont moins strictes. Cependant, dans certains cas, le guide exige des \u00e9l\u00e9ments non pr\u00e9vus par la r\u00e9glementation en vigueur et le guide doit donc \u00eatre respect\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Exemple<\/strong> &#8211; Certaines provinces exigent une toilette par 20 employ\u00e9s alors que le guide demande une toilette par 35 employ\u00e9s; l\u2019exploitation doit donc se conformer \u00e0 l\u2019exigence provinciale et maintenir une toilette par 20 employ\u00e9s, car la r\u00e9glementation en vigueur est plus stricte.<\/p>\n<p><strong>Exemple<\/strong> &#8211; Au Qu\u00e9bec, la r\u00e9glementation pr\u00e9voit que les param\u00e8tres pour l\u2019eau potable sont de 10 coliformes totaux et 0 <em>E. coli<\/em>. Pour respecter l\u2019exigence du Guide, une exploitation doit suivre les directives du Guide pour l\u2019eau potable, soit 0 coliformes totaux et 0 <em>E. coli<\/em>, car le guide est plus strict.<\/p>\n<p>Toute r\u00e9glementation en vigueur doit \u00eatre respect\u00e9e.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 31st, 2026 at 11:42 am<\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-panel panel-default fusion-faq-post fusion-faq-post-19205 manual-fr policies-2-fr general-fr \"><span class=\"entry-title rich-snippet-hidden\">Une entreprise peut-elle tenir ses dossiers CanadaGAP dans une langue autre que le fran\u00e7ais ou l\u2019anglais? La v\u00e9rification peut-elle \u00eatre effectu\u00e9e dans une autre langue?<\/span><span class=\"vcard rich-snippet-hidden\"><span class=\"fn\"><a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/author\/balsilliea\/\" title=\"Articles par Amelia Balsillie\" rel=\"author\">Amelia Balsillie<\/a><\/span><\/span><span class=\"updated rich-snippet-hidden\">2025-03-31T11:15:56-04:00<\/span><div class=\"panel-heading\"><h4 id=\"faq_1-19205\" class=\"panel-title toggle\"><a data-toggle=\"collapse\" class=\"collapsed\" data-parent=\"#accordian-1\" data-target=\"#collapse-1-19205\" href=\"#collapse-1-19205\" aria-expanded=\"false\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-main\"><div class=\"fusion-toggle-icon-wrapper-sub\"><i class=\"fa-fusion-box active-icon awb-icon-minus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><i class=\"fa-fusion-box inactive-icon awb-icon-plus\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-toggle-heading\">Une entreprise peut-elle tenir ses dossiers CanadaGAP dans une langue autre que le fran\u00e7ais ou l\u2019anglais? La v\u00e9rification peut-elle \u00eatre effectu\u00e9e dans une autre langue?<\/div><\/a><\/h4><\/div><div id=\"collapse-1-19205\" aria-labelledby=\"faq_1-19205\" class=\"panel-collapse collapse\"><div class=\"panel-body toggle-content post-content\"><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1-7 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"width:104% !important;max-width:104% !important;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-7 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-flex-grow:0;--awb-flex-shrink:0;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-flex-grow-medium:0;--awb-flex-shrink-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-flex-grow-small:0;--awb-flex-shrink-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-8\"><p>Tous les audits effectu\u00e9s dans le cadre du programme CanadaGAP sont men\u00e9s en anglais ou en fran\u00e7ais. Bien que l&#8217;entreprise v\u00e9rifi\u00e9e puisse utiliser et tenir \u00e0 jour des dossiers et des proc\u00e9dures \u00e9crits dans d\u2019autres langues, si l\u2019auditeur ne peut d\u00e9chiffrer l\u2019information requise lors de l\u2019examen de la documentation pendant la v\u00e9rification, l\u2019entit\u00e9 v\u00e9rifi\u00e9e doit avoir \u00e0 sa disposition une personne qui peut traduire l\u2019information pour l\u2019auditeur.<\/p>\n<p>CanadaGAP met \u00e0 disposition les manuels sur la salubrit\u00e9 des aliments, les formulaires Excel de tenue de dossiers et la liste de contr\u00f4le de v\u00e9rification en espagnol. De plus, certains des documents du CanadaGAP sont disponibles sous forme de ressources provenant d\u2019autres organisations dans diff\u00e9rentes langues. Les participants au programme peuvent choisir d\u2019utiliser ces ressources en espagnol dans diff\u00e9rentes langues \u00e0 l\u2019interne \u2013 par exemple, pour former des employ\u00e9s ou pour mener un audit interne.<\/p>\n<p>Veuillez noter que la version anglaise de tout le mat\u00e9riel CanadaGAP (par ex., le Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les fruits et l\u00e9gumes frais de CanadaGAP, le Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre de CanadaGAP, la Liste de contr\u00f4le de l\u2019audit de CanadaGAP, etc.) constitue la norme. Dans l\u2019\u00e9ventualit\u00e9 d\u2019une divergence dans les versions traduites, la version anglaise pr\u00e9vaut.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">mars 31st, 2025 at 11:15 am<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">juillet 13th, 2018 at 12:35 pm<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>mars 31st, 2025 at 11:15 am<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":3611,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4729","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4729"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4729\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}