{"id":12646,"date":"2020-12-11T14:50:25","date_gmt":"2020-12-11T19:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?p=12646"},"modified":"2020-12-11T14:50:25","modified_gmt":"2020-12-11T19:50:25","slug":"guides-de-salubrite-des-aliments-canadagap-mis-a-jour-pour-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/2020\/12\/guides-de-salubrite-des-aliments-canadagap-mis-a-jour-pour-2021\/","title":{"rendered":"Guides de salubrit\u00e9 des aliments CanadaGAP mis \u00e0 jour pour 2021"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1268.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>On peut maintenant obtenir la plus r\u00e9cente version des guides de salubrit\u00e9 des aliments du programme CanadaGAP.<\/p>\n<ul>\n<li>Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les fruits et l\u00e9gumes, version 9.0<\/li>\n<li>Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre, version 9.0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour les besoins de la certification, les nouveaux guides <strong>entreront en vigueur<\/strong> <strong>le 1<sup>er<\/sup> avril 2021<\/strong>. La mise \u00e0 jour de la Liste de contr\u00f4le de l&#8217;audit du programme CanadaGAP sera publi\u00e9e avant cette date.<\/p>\n<p>CanadaGAP publie t\u00f4t la version 9.0 de ses guides de salubrit\u00e9 des aliments afin de permettre aux participants au programme d\u2019adapter leurs syst\u00e8mes de tra\u00e7abilit\u00e9 selon les exigences relatives au code de lot du <em>R\u00e8glement sur la salubrit\u00e9 des aliments au Canada<\/em> (RSAC), que l\u2019ACIA commencera \u00e0 mettre en vigueur d\u00e8s le 15 janvier 2021. Les exigences relatives au code de lot d\u00e9crites dans les guides de salubrit\u00e9 des aliments CanadaGAP sont en conformit\u00e9 avec les exigences du RSAC.<\/p>\n<p><strong>Ressources sur le site Web de CanadaGAP<\/strong><\/p>\n<p>Pour faciliter la transition, les <a href=\"\/?page_id=2660\">ressources suivantes sont publi\u00e9es<\/a> sur le site Web de CanadaGAP.<\/p>\n<ul>\n<li>La plus r\u00e9cente version des guides (t\u00e9l\u00e9chargement gratuit)<\/li>\n<li>Un document pr\u00e9sentant les principales modifications apport\u00e9es aux guides<\/li>\n<li>Les documents indiquant les modifications par rapport aux versions pr\u00e9c\u00e9dentes des guides<\/li>\n<li>Un document r\u00e9sumant les principales diff\u00e9rences entre les productions<\/li>\n<li>Un tableau indiquant les sections des guides qui s\u2019appliquent aux divers types d\u2019exploitation (c.-\u00e0-d., la production, l\u2019emballage, l\u2019entreposage, le remballage, le commerce en gros, le courtage)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 la publication anticip\u00e9e des guides, d\u2019autres documents d\u2019information, y compris les versions PDF remplissables des guides, la pr\u00e9sentation en PowerPoint sur les principaux changements et les documents en espagnol seront offerts en janvier. De plus, les participants au programme recevront un communiqu\u00e9 d\u00e9taill\u00e9 expliquant la fa\u00e7on de mettre \u00e0 jour leurs guides.<\/p>\n<p>CanadaGAP tient \u00e0 jour sept mod\u00e8les HACCP g\u00e9n\u00e9riques distincts, que les membres peuvent obtenir sur son site Web. Il se peut que les participants au programme aient \u00e0 se servir des mod\u00e8les HACCP g\u00e9n\u00e9riques pour montrer \u00e0 l\u2019ACIA que leur entreprise satisfait aux exigences relatives \u00e0 l\u2019analyse des risques stipul\u00e9es dans le <em>R\u00e8glement sur la salubrit\u00e9 des aliments au Canada<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Quelles sont les principales modifications?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Certains changements ont \u00e9t\u00e9 faits pour tenir compte des exigences relatives au code de lot du RSAC (glossaire, sections 17 et 22, annexe M).<\/li>\n<li>Section 19 : nouvelle sous-section portant sur l\u2019approbation des fournisseurs.<\/li>\n<li>Les entreprises inscrites aux options A1 ou A2 n\u2019auront pas \u00e0 remplir toutes les sous-sections du guide (c.-\u00e0-d., programme de surveillance de l\u2019hygi\u00e8ne des entreprises, approbation des fournisseurs, protection des aliments, allerg\u00e8nes, fraude alimentaire, culture de salubrit\u00e9 des aliments). Ces exigences concernent sp\u00e9cifiquement la certification dans le cadre d\u2019un programme attest\u00e9 par GFSI; elles ne s\u2019appliquent donc pas aux entreprises certifi\u00e9es en fonction des options A1 ou A2. Ces exceptions sont indiqu\u00e9es dans les sections pertinentes du guide, de fa\u00e7on \u00e0 ce que les entreprises sachent dans quelles sous-sections ils peuvent indiquer \u00ab\u00a0Sans objet\u00a0\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette liste n\u2019est pas exhaustive; les entreprises devraient se reporter au document indiquant les modifications par rapport aux versions pr\u00e9c\u00e9dentes et au document des principales modifications sur le site Web de CanadaGAP. Les modifications ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es pour r\u00e9pondre aux demandes des usagers, pour tenir compte des modifications apport\u00e9es aux r\u00e8glements gouvernementaux et aux exigences de l\u2019Initiative mondiale pour l\u2019innocuit\u00e9 alimentaire (GFSI) en mati\u00e8re d\u2019\u00e9valuation comparative, et pour pr\u00e9ciser l\u2019interpr\u00e9tation des exigences actuelles.<\/p>\n<p>Si vous avez des questions, \u00e9crivez-nous \u00e0 <a href=\"mailto:info@canadagap.ca\">info@canadagap.ca<\/a> ou composez le 613-829-4711.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">d\u00e9cembre 11th, 2020 at 02:50 pm<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>d\u00e9cembre 11th, 2020 at 02:50 pm<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87,205,263],"tags":[],"class_list":["post-12646","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-annonce","category-guides","category-publications-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12646"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12646\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}