{"id":16842,"date":"2023-01-30T11:51:06","date_gmt":"2023-01-30T16:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?p=16842"},"modified":"2023-01-30T14:43:03","modified_gmt":"2023-01-30T19:43:03","slug":"guides-de-salubrite-des-aliments-canadagap-mis-a-jour-pour-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/2023\/01\/guides-de-salubrite-des-aliments-canadagap-mis-a-jour-pour-2023\/","title":{"rendered":"Guides de salubrit\u00e9 des aliments CanadaGAP mis \u00e0 jour pour 2023"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1268.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>On peut maintenant obtenir la plus r\u00e9cente version des guides de salubrit\u00e9 des aliments du programme CanadaGAP.<\/p>\n<ul>\n<li>Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les fruits et l\u00e9gumes frais, version 10.0<\/li>\n<li>Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre, version 10.0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour les besoins de la certification, les nouveaux guides <strong>entreront en vigueur<\/strong> <strong>le 1<sup>er<\/sup> avril 2023<\/strong>. La mise \u00e0 jour de la Liste de contr\u00f4le de l&#8217;audit du programme CanadaGAP sera publi\u00e9e avant cette date.<\/p>\n<p><strong>Ressources sur le site Web de CanadaGAP<\/strong><\/p>\n<p>Pour faciliter la transition, les <a href=\"\/?page_id=2660\">ressources suivantes sont publi\u00e9es<\/a> sur le site Web de CanadaGAP.<\/p>\n<ul>\n<li>La plus r\u00e9cente version des guides (t\u00e9l\u00e9chargement gratuit)<\/li>\n<li>Les documents pr\u00e9sentant les principales modifications apport\u00e9es aux guides<\/li>\n<li>Les documents indiquant les modifications par rapport aux versions pr\u00e9c\u00e9dentes des guides<\/li>\n<li>Un document r\u00e9sumant les principales diff\u00e9rences entre les productions<\/li>\n<li>Un tableau indiquant les sections des guides qui s\u2019appliquent aux divers types d\u2019entreprises (c.-\u00e0-d., la production, l\u2019emballage, l\u2019entreposage, le remballage, le commerce en gros, le courtage)<\/li>\n<li>Une <a href=\"\/?page_id=3076\">pr\u00e9sentation PowerPoint<\/a> sur les modifications principales<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Nouveau pour 2023 :<\/em><\/strong><strong> Port\u00e9e \u00e9largie du Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre<\/strong><\/p>\n<p>La modification la plus importante pour la version 10.0 des guides est la port\u00e9e \u00e9largie du Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre. En partenariat avec les Producteurs de fruits et l\u00e9gumes du Canada (PFLC), CanadaGAP a commenc\u00e9 \u00e0 travailler sur un projet financ\u00e9 par Agriculture et Agroalimentaire Canada en vue d\u2019\u00e9tendre la port\u00e9e du programme de salubrit\u00e9 pour les produits de serre. \u00c0 compter du 1<sup>er<\/sup> avril 2023, les producteurs de beaucoup d\u2019autres cultures cultiv\u00e9es en serre pourront demander la certification CanadaGAP, notamment ceux qui produisent et emballent des melons, des petits fruits, divers l\u00e9gumes-racines, des crucif\u00e8res et des l\u00e9gumineuses dans un environnement contr\u00f4l\u00e9. Cet \u00e9largissement de la port\u00e9e a n\u00e9cessit\u00e9 plusieurs ajouts au Guide pour les produits de serre afin de tenir compte des nouvelles cultures. Remarque\u00a0: Bon nombre des nouvelles exigences ajout\u00e9es au Guide des produits de serre \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sentes dans le Guide des aliments pour les fruits et l\u00e9gumes frais.<\/p>\n<p><strong>Quelles sont les autres principales modifications?<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Les modifications au Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les fruits et l\u00e9gumes frais et au Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre comprennent :<\/p>\n<ul>\n<li>Section 8 \u2013 Les boyaux doivent \u00eatre purg\u00e9s avec de l\u2019eau potable.<\/li>\n<li>Section 9 \u2013 Une vari\u00e9t\u00e9 de mat\u00e9riaux doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme des \u00ab produits nettoyants et fournitures d\u2019entretien \u00bb; ainsi, certaines des exigences ont \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9es pour inclure ces types de mat\u00e9riaux.<\/li>\n<li>Section 13 \u2013 Les endroits d\u2019entreposage pour les \u00ab produits nettoyants et fournitures d\u2019entretien \u00bb sont maintenant consid\u00e9r\u00e9s des secteurs \u00e0 acc\u00e8s restreint.<\/li>\n<li>Section 23 \u2013 Des ajouts ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s concernant l\u2019information consign\u00e9e pour l\u2019\u00e9quipe de rappel.<\/li>\n<li>Registres C\/D \u2013 Du texte suppl\u00e9mentaire a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 pour clarifier que les v\u00eatements de travail et les gants en tissu doivent \u00eatre lessiv\u00e9s par l\u2019entreprise.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette liste n\u2019est pas exhaustive; <strong>tous les types <\/strong>d\u2019entreprises devraient se reporter au document indiquant les modifications par rapport aux versions pr\u00e9c\u00e9dentes et aux documents des principales modifications sur le site Web de CanadaGAP. Les modifications ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es en fonction des demandes des usagers, pour tenir compte des modifications apport\u00e9es aux r\u00e8glements gouvernementaux et aux exigences de l\u2019Initiative mondiale pour l\u2019innocuit\u00e9 alimentaire (GFSI) en mati\u00e8re d\u2019\u00e9valuation comparative, et pour pr\u00e9ciser l\u2019interpr\u00e9tation des exigences actuelles.<\/p>\n<p>Au cours de prochaines semaines, les participants au programme recevront un communiqu\u00e9 d\u00e9taill\u00e9 expliquant la fa\u00e7on de mettre \u00e0 jour leurs guides. De plus, il y aura un autre communiqu\u00e9 annon\u00e7ant la publication de nouvelles ressources en espagnol et du guide CanadaGAP mis \u00e0 jour en espagnol. CanadaGAP tient \u00e9galement \u00e0 jour sept mod\u00e8les HACCP g\u00e9n\u00e9riques distincts, que les membres peuvent obtenir sur son site Web.<\/p>\n<p>Si vous avez des questions, \u00e9crivez-nous \u00e0 <a href=\"mailto:info@canadagap.ca\">info@canadagap.ca<\/a> ou composez le 613-829-4711.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">janvier 30th, 2023 at 02:43 pm<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>janvier 30th, 2023 at 02:43 pm<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[205,263],"tags":[],"class_list":["post-16842","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-guides","category-publications-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16842\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}