{"id":22034,"date":"2026-01-29T09:14:15","date_gmt":"2026-01-29T14:14:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?p=22034"},"modified":"2026-02-05T09:14:31","modified_gmt":"2026-02-05T14:14:31","slug":"guides-de-salubrite-des-aliments-canadagap-mis-a-jour-pour-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/2026\/01\/guides-de-salubrite-des-aliments-canadagap-mis-a-jour-pour-2026\/","title":{"rendered":"Guides de salubrit\u00e9 des aliments CanadaGAP mis \u00e0 jour pour 2026"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1268.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>On peut maintenant obtenir la plus r\u00e9cente version des guides de salubrit\u00e9 des aliments du programme CanadaGAP.<\/p>\n<ul>\n<li>Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les fruits et l\u00e9gumes frais, version 11.0<\/li>\n<li>Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre, version 11.0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour les besoins de la certification, les nouveaux guides <strong>entreront en vigueur<\/strong> <strong>le 1<sup>er<\/sup> avril 2026<\/strong>. La mise \u00e0 jour de la Liste de contr\u00f4le de l\u2019audit CanadaGAP sera publi\u00e9e avant cette date.<\/p>\n<p><strong>Ressources sur le site Web de CanadaGAP<\/strong><\/p>\n<p>Pour faciliter la transition, les <a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/manuals\/downloads\/\">ressources suivantes sont publi\u00e9es<\/a> sur le site Web de CanadaGAP.<\/p>\n<ul>\n<li>La plus r\u00e9cente version des guides (t\u00e9l\u00e9chargement gratuit)<\/li>\n<li>Un document pr\u00e9sentant les principales modifications apport\u00e9es aux guides<\/li>\n<li>Les documents indiquant les modifications par rapport aux versions pr\u00e9c\u00e9dentes des guides<\/li>\n<li>Un document r\u00e9sumant les principales diff\u00e9rences entre les productions<\/li>\n<li>Un tableau indiquant les sections des guides qui s\u2019appliquent aux divers types d\u2019entreprises (c.-\u00e0-d., la production, l\u2019emballage, l\u2019entreposage, le remballage, le commerce en gros, le courtage)<\/li>\n<li>Une <a href=\"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/publications\/presentations\/\">pr\u00e9sentation PowerPoint<\/a> sur les modifications principales<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Quelles sont les principales modifications?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Glossaire <\/strong>: Ajout de nouvelles d\u00e9finitions pour <em>lessiver<\/em> et <em>eau de lubrification<\/em>.<\/li>\n<li><strong>Section 8 :<\/strong> Ajout de pr\u00e9cisions (concernant le site de production et l\u2019\u00e9quipement technique) afin de clarifier les exigences relatives aux chiffons utilis\u00e9s pour essuyer les produits.<\/li>\n<li><strong>Section 15 <\/strong>: Ajout de nouvelles exigences concernant l\u2019eau de lubrification et l\u2019eau utilis\u00e9e pour l\u2019application de la cire.<\/li>\n<li><strong>Section 17 : <\/strong>Une modification a \u00e9t\u00e9 apport\u00e9e pour indiquer que cette section s\u2019applique aux entreprises de commerce en gros (mais uniquement pour les accessoires d\u2019emballage).<\/li>\n<li><strong>Registre C :<\/strong> Ajout d\u2019exigences suppl\u00e9mentaires afin d\u2019att\u00e9nuer les risques possibles li\u00e9s aux bijoux et autres effets personnels sur le site de production. Ces exigences sont identiques \u00e0 celles du registre D.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette liste n\u2019est pas exhaustive; <strong>tous les types <\/strong>d\u2019entreprises devraient se reporter au document indiquant les modifications par rapport aux versions pr\u00e9c\u00e9dentes et aux documents des principales modifications sur le site Web de CanadaGAP. \u00c9tant donn\u00e9 qu\u2019aucune nouvelle version des guides CanadaGAP n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e depuis trois ans, la version 11.0 comporte un certain nombre de modifications. Les modifications ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es en fonction des demandes des usagers, pour tenir compte des modifications apport\u00e9es aux exigences de l\u2019Initiative mondiale pour l\u2019innocuit\u00e9 alimentaire (GFSI) en mati\u00e8re d\u2019\u00e9valuation comparative, et pour pr\u00e9ciser l\u2019interpr\u00e9tation des exigences actuelles. Une nouvelle \u00e9valuation comparative par rapport aux exigences d\u2019\u00e9valuation comparative de GFSI (v2024) est actuellement en cours pour la version 11.0 des documents normatifs du programme CanadaGAP.<\/p>\n<p><strong>Au cours des prochaines semaines, les participants au programme recevront un communiqu\u00e9 d\u00e9taill\u00e9 expliquant la fa\u00e7on de mettre \u00e0 jour leurs guides. <\/strong><\/p>\n<p>CanadaGAP tient \u00e0 jour sept mod\u00e8les HACCP g\u00e9n\u00e9riques distincts, que les membres peuvent obtenir sur son site Web. Les mod\u00e8les HACCP seront \u00e9galement mises \u00e0 jour pour 2026.<\/p>\n<p>Si vous avez des questions, \u00e9crivez-nous \u00e0 <a href=\"mailto:info@canadagap.ca\">info@canadagap.ca<\/a> ou composez le 613-829-4711.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">f\u00e9vrier 5th, 2026 at 09:14 am<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>f\u00e9vrier 5th, 2026 at 09:14 am<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87,205,263],"tags":[],"class_list":["post-22034","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-annonce","category-guides","category-publications-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22034"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22127,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22034\/revisions\/22127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}