{"id":6156,"date":"2018-06-05T15:07:32","date_gmt":"2018-06-05T19:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?p=6156"},"modified":"2018-06-05T15:07:32","modified_gmt":"2018-06-05T19:07:32","slug":"avis-concernant-version-7-1-du-guide-de-salubrite-des-aliments-pour-les-produits-de-serre-de-canadagap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/2018\/06\/avis-concernant-version-7-1-du-guide-de-salubrite-des-aliments-pour-les-produits-de-serre-de-canadagap\/","title":{"rendered":"Avis concernant Version 7.1 du Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre de CanadaGAP"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-padding-top:;--awb-padding-right:;--awb-padding-bottom:;--awb-padding-left:;--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>Veuillez prendre note des \u00e9claircissements suivants qui ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9s au Guide de salubrit\u00e9 des aliments pour les produits de serre de CanadaGAP (version\u00a07.1, 2018), affich\u00e9 sur le site Web.<\/p>\n<ul>\n<li>Afin d\u2019apporter des pr\u00e9cisions concernant les micropousses, nous avons modifi\u00e9 le Guide pour les produits de serre de CanadaGAP. Les micropousses qui entrent en contact avec de l\u2019eau apr\u00e8s la r\u00e9colte, quelle que soit cette eau, ne sont pas vis\u00e9es par le programme, et il n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 pr\u00e9vu qu\u2019elles en fassent partie.<\/li>\n<li><u>Remarque<\/u>: Il ne s\u2019agit PAS d\u2019une nouvelle exception. Lorsque les micropousses ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es au champ d\u2019application du programme, les pratiques de production n\u2019incluaient pas l\u2019utilisation d\u2019eau apr\u00e8s la r\u00e9colte; par cons\u00e9quent, les risques associ\u00e9s n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 pris en compte dans l\u2019analyse de risque.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c0 la section III \u2013 Champ d\u2019application, l\u2019introduction se lit comme suit\u00a0:<\/p>\n<p>Les Guides CanadaGAP sont con\u00e7us pour les exploitations horticoles canadiennes. Ils visent la production, l\u2019emballage (incluant l\u2019emballage sur le site de production et aux postes d\u2019emballage, \u00e0 la ferme et \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de la ferme), le remballage de m\u00eame que l\u2019entreposage, le commerce en gros et le courtage de fruits et l\u00e9gumes frais.<\/p>\n<p><strong>Le Guide pour les produits de serre de CanadaGAP<\/strong> vise la production, l\u2019emballage et l\u2019entreposage de <strong>produits de serre frais destin\u00e9s au march\u00e9 frais seulement <\/strong>(voir les exceptions ci-dessous), et non les produits de serre destin\u00e9s \u00e0 la transformation. Le Guide s\u2019applique aussi aux exploitations de remballage, de commerce en gros et de courtage de fruits et l\u00e9gumes frais (voir les exceptions ci-dessous).<\/p>\n<p>CanadaGAP a divis\u00e9 le secteur horticole selon les groupes de production suivants : Fruits et l\u00e9gumes (L\u00e9gumes combin\u00e9s L\u00e9gumes-feuilles et crucif\u00e8res; Pommes de terre; Petits fruits; et Fruits de verger et de vigne) et Produits de serre. Prenez soin d\u2019utiliser le ou les guides appropri\u00e9s \u00e0 votre production.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le pr\u00e9sent guide s\u2019adresse aux exploitations de production, d\u2019entreposage et d\u2019emballage de : <\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Tomates, concombres, poivrons, aubergines, l\u00e9gumes-feuilles (y compris les micropousses), herbes fra\u00eeches, fleurs comestibles et fraises en serre<\/u><\/strong><strong>.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong><u>\u00c0 L\u2019EXCEPTION DES SUIVANTS<\/u><\/strong><strong>\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><u>Micropousses lav\u00e9es, convoy\u00e9es, refroidies ou rinc\u00e9es (toute utilisation d\u2019eau apr\u00e8s la r\u00e9colte). <\/u><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Le pr\u00e9sent Guide s\u2019applique au remballage, commerce en gros et\/ou courtage des produits de serre, \u00c0 L\u2019EXCEPTION DES SUIVANTS : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00a0<\/strong><strong>Germinations<\/strong><\/li>\n<li><strong>Fruits et l\u00e9gumes frais dans des contenants scell\u00e9s herm\u00e9tiquement <\/strong><\/li>\n<li><strong>Fruits et l\u00e9gumes minimalement transform\u00e9s<\/strong><\/li>\n<li><strong><u>Micropousses lav\u00e9es, convoy\u00e9es, refroidies ou rinc\u00e9es (toute utilisation d\u2019eau apr\u00e8s la r\u00e9colte) <\/u><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>D\u2019autres pr\u00e9cisions sont fournies aux sections 7 et 15.<\/p>\n<p><strong>Section 7 :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour les l\u00e9gumes-feuilles, les micropousses et les fines herbes SEULEMENT\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La personne responsable utilise de l\u2019eau <strong>potable<\/strong> pour remplir les bassins de flottaison qui servent \u00e0 la culture de laitues\/herbes flottantes.<\/li>\n<li>La personne responsable utilise seulement de l\u2019eau <strong>potable<\/strong> pour l\u2019irrigation, la fertigation et la chimigation.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Section 15 :<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Eau pour le convoyage et le lavage des produits de serre<\/strong> <em>(Passez \u00e0 la prochaine sous-section : Eau de rin\u00e7age final, si celle-ci est sans objet.)<\/em><\/p>\n<p><strong>REMARQUE : Les micropousses NE peuvent PAS \u00eatre lav\u00e9es, convoy\u00e9es ou refroidies (toute utilisation d\u2019eau apr\u00e8s la r\u00e9colte est interdite).<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>L\u2019eau <\/strong>servant \u00e0 remplir ou \u00e0 r\u00e9alimenter les canaux de convoyage, les bassins de r\u00e9ception, les bassins, les tambours ou les fosses <strong>est potable<\/strong>.<strong>\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Eau de rin\u00e7age final<\/strong> <em>(Passez \u00e0 la prochaine sous-section : Eau de nettoyage, si celle-ci est sans objet.)<\/em><\/p>\n<p><strong>REMARQUE\u00a0: Les micropousses NE peuvent PAS \u00eatre rinc\u00e9es (toute utilisation d\u2019eau apr\u00e8s la r\u00e9colte est interdite).<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si l\u2019eau qui sert au refroidissement, au convoyage ou au lavage des produits de serre ne demeure pas potable, la personne responsable effectue un <strong>rin\u00e7age final \u00e0 l\u2019eau potable<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les versions \u00e0 jour des guides sont disponibles \u00e0 l\u2019adresse suivante\u00a0: <a href=\"\/?page_id=2660\">www.canadagap.ca\/fr\/manuals\/downloads\/<\/a>.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">juin 5th, 2018 at 03:07 pm<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>juin 5th, 2018 at 03:07 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