{"id":8942,"date":"2019-04-29T09:36:44","date_gmt":"2019-04-29T13:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canadagap.ca\/?p=8942"},"modified":"2019-04-29T09:36:44","modified_gmt":"2019-04-29T13:36:44","slug":"resultats-de-letude-defficacite-de-salubrite-alimentaire-de-gfsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/2019\/04\/resultats-de-letude-defficacite-de-salubrite-alimentaire-de-gfsi\/","title":{"rendered":"R\u00e9sultats de l&#8217;\u00e9tude d&#8217;efficacit\u00e9 de salubrit\u00e9 alimentaire de GFSI"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"--awb-bg-size:cover;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-column-wrapper-legacy\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>Le 18 octobre 2018, nous avons demand\u00e9 aux participants au programme CanadaGAP de participer \u00e0 une \u00e9tude d\u2019efficacit\u00e9 \u2013 <em>La salubrit\u00e9 alimentaire : comment assurer son avenir?<\/em> \u2013 men\u00e9e par The Consumer Goods Forum\/GFSI (l\u2019Initiative mondiale pour l\u2019innocuit\u00e9 alimentaire) et le partenaire du projet, DNV GL.<\/p>\n<p>Les faits saillants des r\u00e9sultats du sondage, qui ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la conf\u00e9rence 2019 de GFSI, peuvent maintenant \u00eatre partag\u00e9s. Le sondage a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 en novembre et en d\u00e9cembre 2018 et plus de 1 640 r\u00e9pondants provenant de l\u2019industrie de l\u2019alimentation ont particip\u00e9. Les r\u00e9pondants comprenaient un \u00e9chantillon de petites entreprises (moins de 50 employ\u00e9s) \u00e0 de grandes entreprises (plus de 1 000 employ\u00e9s) de l\u2019Am\u00e9rique du Nord, de l\u2019Europe, de l\u2019Am\u00e9rique centrale et du Sud, et de l\u2019Asie. Quatre-vingt huit pourcent des entreprises sont certifi\u00e9es en vertu d\u2019un programme reconnu par GFSI, tels que BRC, IFS, SQF et CanadaGAP.<\/p>\n<p><strong>Faits saillants du sondage<\/strong><\/p>\n<p>Environ 15 % (241) du total des r\u00e9pondants ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s comme des \u2018chefs de file\u2019 bas\u00e9s sur les attributs suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>des entreprises qui consid\u00e8rent la salubrit\u00e9 alimentaire comme \u00e9tant importante pour la strat\u00e9gie d\u2019affaires globale de l\u2019entreprise<\/li>\n<li>des entreprises qui se d\u00e9finissent actuellement comme chef de file en gestion de salubrit\u00e9 alimentaire<\/li>\n<li>des entreprises qui vont investir dans la salubrit\u00e9 alimentaire de fa\u00e7on \u00e9gale ou plus qu\u2019aujourd\u2019hui dans les trois prochaines ann\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les donn\u00e9es suivantes offrent des informations int\u00e9ressantes sur la mani\u00e8re dont tous les participants du sondage ont r\u00e9pondu \u00e0 certaines questions. Les trois r\u00e9ponses avec les taux de participation les plus \u00e9lev\u00e9s sont indiqu\u00e9s ci-dessous en pourcentages.<\/p>\n<ul>\n<li>Pourquoi la salubrit\u00e9 alimentaire est-elle importante pour votre entreprise?\n<ul>\n<li>Sauvegarder la sant\u00e9 des consommateurs \u2013 88 %<\/li>\n<li>Prot\u00e9ger les consommateurs \u2013 Lois et r\u00e9glementation \u2013 69 %<\/li>\n<li>R\u00e9pondre aux besoins\/demandes des clients \u2013 61 %<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>S\u00e9lectionnez les domaines principaux \u00e0 risque qui sont li\u00e9s \u00e0 la salubrit\u00e9 alimentaire dans votre entreprise.\n<ul>\n<li>Risques op\u00e9rationnels (contamination chimique, physique, microbiologique, contamination crois\u00e9e des allerg\u00e8nes) sont consid\u00e9r\u00e9s comme la menace principale \u2013 71 %<\/li>\n<li>Manque de culture de salubrit\u00e9 alimentaire \u2013 31 %<\/li>\n<li>Conformit\u00e9 avec les exigences r\u00e9glementaires \u2013 28 %<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>S\u00e9lectionnez les activit\u00e9s planifi\u00e9es ou entreprises pour \u00e9valuer ou att\u00e9nuer les risques identifi\u00e9s.\n<ul>\n<li>Avoir un syst\u00e8me bas\u00e9 sur le HACCP \u2013 85 %<\/li>\n<li>Proc\u00e9dures qui assurent la salubrit\u00e9 alimentaire de la conception \u2013 68 %<\/li>\n<li>Op\u00e9rer un syst\u00e8me de gestion \u2013 66 %<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Une entreprise peut recevoir diff\u00e9rents avantages provenant de la certification de leur syst\u00e8me de salubrit\u00e9 alimentaire. Dans quelle mesure \u00eates-vous en accord avec les avantages indiqu\u00e9s ci-dessous?\n<ul>\n<li>L\u2019habilet\u00e9 de se conformer aux exigences r\u00e9glementaires \u2013 86 %<\/li>\n<li>Une qualit\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e des produits et de la salubrit\u00e9 alimentaire \u2013 79 %<\/li>\n<li>Des employ\u00e9s mieux sensibilis\u00e9s et engag\u00e9s \u2013 78 %<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Quels sont les avantages principaux pour votre entreprise provenant de la certification?\n<ul>\n<li>Fournit plus de confiance dans le fournisseur et les produits \u2013 73 %<\/li>\n<li>Contribue \u00e0 des produits salubres \u2013 67 %<\/li>\n<li>Assure une conformit\u00e9 aux sp\u00e9cifications\/exigences \u2013 65 %<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Laquelle des technologies digitales suivantes est-ce que votre entreprise utilise pour appuyer la salubrit\u00e9 alimentaire?\n<ul>\n<li>Capteurs et balises \u2013 44 %<\/li>\n<li>Blockchain \u2013 15 %<\/li>\n<li>\u00c9tiquettes intelligentes \u2013 10 %<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>CanadaGAP aimerait remercier tous les participants au programme qui ont particip\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tude d\u2019efficacit\u00e9 de GFSI. Les personnes qui d\u00e9sirent obtenir un exemplaire de la pr\u00e9sentation Powerpoint de GFSI qui contient les faits saillants du sondage peuvent communiquer avec le bureau de CanadaGAP en \u00e9crivant \u00e0 <strong><a href=\"mailto:info@canadagap.ca\">infocanadagap.ca<\/a><\/strong> ou en composant le 613-829-4711.<\/p>\n<p>De plus amples informations (anglais seulement) \u00e0 propos du sondage sont disponibles sur <strong><a href=\"https:\/\/www.mygfsi.com\/news-resources\/latest-news\/1753-taking-stock-of-food-safety.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">site Web de GFSI<\/a><\/strong>.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<span class=\"faq-last-updated\">avril 29th, 2019 at 09:36 am<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>avril 29th, 2019 at 09:36 am<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[247],"class_list":["post-8942","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-annonce","tag-sondage"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8942\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canadagap.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}