Los manuales de seguridad alimentaria para las frutas y las verduras frescas de CanadaGAP® pueden descargarse de forma gratuita. El sitio web es la mejor fuente para obtener las versiones más actualizadas de los manuales de CanadaGAP, su estado actual, las revisiones previas y las fechas de vigencia de la certificación.
CanadaGAP usualmente emite las actualizaciones de sus manuales a principios de febrero.
Haga clic en los enlaces que aparecen a continuación para descargar las versiones PDF de los manuales y los documentos complementarios.
| Haga clic en el título a continuación para descargar el PDF (versión para imprimir) | ¿Desea ver revisiones de versiones previas? | Noticia de corrección | Formularios en Excel | Período de vigencia de la certificación |
|---|---|---|---|---|
| Apéndices Versión 10.0 | N/A | N/A | 1 de abril de 2023 hasta 31 de marzo de 2025 | |
| Frutas y verduras Versión 10.0 | Revisiones de la versión 9.0 a la versión 10.0 | enero 2024 | Formularios en Excel | 1 de abril de 2023 hasta 31 de marzo de 2025 |
| Invernadero Versión 10.0 | Revisiones de la versión 9.0 a la versión 10.0 | enero 2024 | Formularios en Excel | 1 de abril de 2023 hasta 31 de marzo de 2025 |
Los participantes en el programa tal vez decidan utilizar los recursos en español de manera interna, por ejemplo, para capacitar a los empleados o para realizar una auditoría interna. Sin embargo, les recordamos que todas las auditorías de CanadaGAP se realizan ya sea en inglés o francés. Si la documentación se completa en español y el auditor no puede descifrar la información necesaria, el que está siendo auditado debe contar con alguien durante la auditoría quien pueda traducir la información para el auditor.
Descargo: las versiones en inglés de todo el material de CanadaGAP (por ej., el Manual de seguridad alimentaria para frutas y verduras frescas de CanadaGAP, el Manual de seguridad alimentaria para productos de invernadero de CanadaGAP, los listados de auditoría de CanadaGAP, etc.) siempre representan las versiones normativas de los documentos. En caso de discrepancia con la traducción, la versión en inglés prevalecerá.