La liste de contrôle de l’audit CanadaGAP est l’outil utilisé par les auditeurs pour évaluer si les participants répondent aux exigences du programme. La liste de contrôle de l’audit est un document Excel qui a été programmé avec un certain nombre de fonctionnalités automatiques (par ex., le formatage est ajusté à mesure que la liste de contrôle est complétée, le pointage automatique des sections/liste de contrôle, les questions qui ne sont pas applicables en fonction de l’option de certification sont supprimées, etc.). La liste dispose aussi d’une fonction de « vérification orthographique » qui permet aux auditeurs de vérifier l’orthographe de leurs commentaires dans la liste de contrôle (même s’il s’agit d’un document Excel protégé).
Afin d’utiliser correctement la liste de contrôle, les étapes suivantes doivent être suivies :
- Téléchargez la liste de contrôle de l’audit :
- Téléchargez d’abord la liste de contrôle sur votre ordinateur. Soit faites un clic droit sur le fichier, cliquez « Enregistrer sous », et choisissez une destination sur votre ordinateur, ou soit téléchargez une copie directement sur votre propre ordinateur (par ex., sur votre bureau, lecteur C, etc.)
- Il est important de sauvegarder le fichier sur votre disque local plutôt que de l’ouvrir directement depuis un courriel ou un navigateur Web. Cela garantit que toutes les fonctionnalités, y compris les macros, fonctionnement correctement. Si vous essayez d’utiliser la liste de contrôle sans la sauvegarder sur votre ordinateur, certaines fonctionnalités pourraient ne pas être disponibles.
- Activez les macros :
- Les « macros » doivent être activées.
- Les macros sont essentielles pour les fonctionnalités d’automatisation de la liste de contrôle (par ex., pointage automatique, ajustements de formatage, et d’autres fonctionnalités programmées). Sans macros, ces fonctionnalités ne fonctionneront pas, et la liste de contrôle ne fonctionnera pas comme prévu. Cela pourrait entraîner un pointage incomplet ou incorrect, etc.
- Comment activer les macros :
- Lorsque vous ouvrez le fichier, vous verrez probablement un avertissement de sécurité ou une barre jaune dans le haut du document Excel vous demandant d’activer les macros. Cela dépend de votre appareil/système d’opération, mais vous devez cliquer sur « Activer le content » ou « Activer les macros ».
- Si vous ne voyez pas cette option, vous devrez peut-être ajuster vos paramètres de sécurité Excel. Allez dans « Fichier » > « Options » > « Centre de gestion de la confidentialité » > « Paramètres du Centre de gestion de la confidentialité » > « Paramètres des macros » et sélectionnez « Activer les macros ».
- Les « macros » doivent être activées.
Ce manquement serait noté à la question P2 de la liste de contrôle de l’audit CanadaGAP. Si UN certificat est manquant pour toute activité effectuée par un fournisseur externe, l’exploitation ne peut obtenir plus de 5/10 à cette question. L’exploitation auditée doit détenir un certificat de salubrité des aliments valide pour TOUS ses fournisseurs de services externes et ce, pour CHAQUE service obtenu.
En outre, si l’exploitation auditée ne peut fournir de certificat pour l’un de ses fournisseurs de services externes, l’organisme de certification doit en être avisé suite à l’audit et l’activité en question sera exclue de la certification de l’exploitation. Le certificat d’une exploitation qui utilise les services d’un fournisseur externe qui n’est pas certifié/audité indiquera clairement que l’activité effectuée par ce fournisseur de services n’est pas certifiée.
Dans le cas des exploitations inscrites aux options A1 et A2 qui indiquent dans leur auto-déclaration et autoévaluation qu’elles ne respectent pas les exigences en matière de fournisseurs de services externes, l’organisme de certification est avisé et l’activité en question est exclue de leur certification.
Les exigences en matière d’étalonnage de l’équipement d’application de produits chimiques à usage agricole se trouvent à la section 8.3 des Guides de salubrité des aliments CanadaGAP.
Les Guides CanadaGAP se lisent comme suit :
- Au début de la saison, lorsque les résultats d’une inspection en démontrent le besoin, lorsque la pièce d’équipement est remplacée ou lorsque la vitesse du tracteur doit être ajustée, la personne responsable effectue l’étalonnage de l’équipement de site de production selon les instructions d’étalonnage.
- La personne responsable consigne les résultats détaillés de l’étalonnage des applicateurs de produits chimiques à usage agricole (classer sous l’onglet : instructions d’étalonnage). La personne responsable effectue l’étalonnage des équipements de site de production suivants (cochez tous ceux qui s’appliquent ou passez à la section suivante sur l’équipement technique si celle-ci est sans objet).
- Applicateur de produits chimiques à usage agricole (y compris les traiteurs de semences, les applicateurs de granules, etc.).
- La personne responsable consigne les résultats détaillés de l’étalonnage des applicateurs de produits chimiques à usage agricole (classer sous l’onglet : instructions d’étalonnage).
- La personne responsable consigne la tâche d’étalonnage au registre I – Nettoyage, entretien et étalonnage de l’équipement OU ____________
L’étalonnage de l’équipement d’application de produits chimiques à usage agricole est traité à la question D3 de la liste de contrôle de l’audit CanadaGAP, qui se lit comme suit : L’équipement d’application de produits chimiques à usage agricole est étalonné conformément à des instructions écrites et des registres sont tenus (pour l’équipement de site de production et l’équipement technique).
Pour octroyer le maximum de points à cette question sur l’étalonnage de l’équipement d’application de produits chimiques à usage agricole, l’auditeur doit déterminer quel équipement a été étalonnée, quand l’étalonnage a été effectué, qui l’a fait et selon quelle procédure recommandée par un expert. Les calculs (résultats détaillés) d’étalonnage, y compris la mesure du débit des buses individuelles, doivent être disponibles. Ce n’est pas suffisant d’inscrire l’activité d’étalonnage au registre I, les renseignements mentionnés ci-dessus doivent aussi être disponibles.
Oui.
Non. Le Guide de l’auditeur dans la colonne de droite n’est qu’un “guide”. Il n’est pas directement lié au pointage accordé à une question. Toutefois, les cases à cocher dans la colonne de gauche SONT directement liées au pointage d’une question. Ainsi, le pointage d’une question se divise entre les cases à cocher de la colonne de gauche, le cas échéant (par ex., une question vaut trois points et il y a six cases à cocher dans la colonne de gauche – chaque case vaut 0,5 point).
C’est tout ou rien. Soit la personne respecte l’exigence, soit elle ne la respecte pas. Il n’y a pas de demi-mesure. Il est impossible de répondre « INCOMPLET » à cette question. Si la personne respecte l’exigence et qu’elle en a la preuve, elle obtient tous les points, autrement elle obtient zéro. S’il y a plusieurs applicateurs, ils doivent TOUS satisfaire à l’exigence. Le pointage est établi en fonction du scénario le plus pessimiste (par ex., si 4 applicateurs sur 5 sont conformes à l’exigence, le pointage sera tout de même 0).
Les éléments surlignés en jaune indiquent les usages de l’eau qui, s’ils n’ont pas été soumis à une analyse qui démontre la potabilité, entraînent un ÉCHEC AUTOMATIQUE à l’audit.
Les deux grilles (une sur 10 pour L3A et l’autre sur huit points pour L3B) fonctionnent de la même façon, à l’exception des éléments qui entraînent un échec automatique comme cela a été expliqué à la sous-question précédente. Les réponses Oui ou Non dans la grille sont utilisées pour déterminer le pointage.
Dans la grille de pointage pour L3A (sur 10 points) :
L’exploitation doit fournir les résultats de deux analyses pour démontrer que l’eau est potable pour chacun des usages visés. Chaque analyse vaut 5 points; les points ne sont pas liés au nombre d’usages de l’eau ou de sources d’eau d’une exploitation, mais plutôt au respect global de l’exigence d’analyses en tant que telle. Par exemple, une exploitation utilise l’eau de deux puits qui nécessitent chacun deux analyses; ces analyses NE VALENT PAS 2,5 points chacune. Il faut donc évaluer chacun des puits, l’un après l’autre. Ainsi, si l’exploitation a effectué deux analyses du premier puits, aux moments appropriés, mais qu’elle n’a fait aucune analyse de l’eau du second puits, elle subirait un ÉCHEC AUTOMATIQUE puisqu’elle ne peut pas prouver qu’elle utilise de l’eau potable pour certaines opérations. Autrement dit, elle ne respecte pas l’exigence de prouver qu’elle utilise de l’eau potable pour toutes ses opérations.
Si l’exploitation a effectué deux analyses du premier puits aux moments appropriés, mais une seule du second puits, son pointage serait de 5/10 et NON de 7,5/10. Les points sont accordés pour le respect de l’exigence pour TOUS les usages d’eau. Le pointage total diminue selon les analyses qui manquent (à moins, bien sûr, qu’elles aient toutes été effectuées correctement).
Dans la grille de pointage pour L3B (sur 8 points) :
Comme pour la grille de pointage pour L3A, l’exploitation doit fournir les résultats de deux analyses pour démontrer que l’eau est potable pour chacun des usages visés. Chaque analyse vaut quatre points. Si aucune analyse n’a été effectuée pour un ou plusieurs usages, le pointage sera de 0. Les réponses Oui ou Non dans la grille détermineront le pointage.
Si UN certificat est manquant, l’exploitation ne peut obtenir plus de 5/20. Pour les exploitations de courtage, s’il manque un certificat, le pointage ne sera pas automatiquement 5/20. Des points entre 1 et 19 peuvent être attribués.
L’examen de l’autoévaluation des exploitations inscrites aux options A1 et A2 du programme par l’organisme de certification peut conduire à des demandes de mesures correctives ou à la tenue d’un nouvel audit. Dans les deux cas, les frais facturés par l’organisme de certification pour le suivi des mesures correctives ou l’audit doivent être assumés par l’exploitation. Si une exploitation répond aux demandes de mesures correctives de son organisme de certification, elle devrait utiliser le rapport de mesures correctives et inclure de l’information sur la mesure qui a été mise en œuvre afin de corriger le problème, les preuves à l’appui (si nécessaire) et la date de mise en œuvre.