Afin d’aider à l’implantation du programme par les entreprises qui participent au programme, CanadaGAP® a développé des outils de formation.
Ressources en formation à l’intention des producteurs
Cours de formation des auditeurs
Ce cours est conçu pour former les auditeurs potentiels spécifiquement afin de comprendre les exigences du programme CanadaGAP. Les auditeurs sont formés dans des cours offerts par des fournisseurs reconnus par CanadaGAP, à l’aide de matériel qui a été élaboré par CanadaGAP.
Également, pour les personnes souhaitant avoir une meilleure compréhension du programme, ce cours fournit des renseignements détaillés sur la norme CanadaGAP, la façon dont elle devrait être mise en œuvre, et les audits.
Pour de plus amples renseignements sur le cours de formation des auditeurs CanadaGAP, visitez la page Auditeurs.
Ressources imprimables
De nombreuses ressources imprimables sur la formation des exploitants figurent sur le site Web de CanadaGAP, notamment :
- des écriteaux et des affiches sur le lavage des mains, les politiques relatives aux maladies des employés, etc. disponibles en anglais et en français, ainsi qu’en espagnol.
- des fiches techniques sur des questions fréquentes concernant la tenue de registres, l’analyse de l’eau, le nettoyage de l’équipement, etc.
- un guide d’hygiène personnelle pour les employés et un guide de l’autocueillette.
- d’autres ressources, dont un calendrier de mise en œuvre et un guide pour la création d’un manuel destiné aux employés.
Pour accéder à ces ressources, cliquez ici.
Liens connexes sur la salubrité alimentaire
Cette page contient des liens vers d’autres renseignements et outils qui aideront les entreprises à mettre leur programme en œuvre. Utilisez les onglets situés sur le côté de la page pour naviguer chaque sujet.
Foire aux questions
La section Foire aux questions du site Web de CanadaGAP contient plus de 100 questions portant sur la certification, le processus d’audit, les mesures correctives et des questions techniques sur des sujets communs à un grand nombre d’entreprises. Pour visiter la foire aux questions, cliquez ici. Vous pouvez aussi utiliser la fonction de recherche du site Web pour chercher un mot clé.
Introduction au progamme
CanadaGAP a élaboré du matériel pour un cours d’introduction de deux jours. Il comprend de l’information générale au sujet du programme CanadaGAP, dont les modalités pour obtenir la certification CanadaGAP ainsi qu’une vue d’ensemble des principales exigences techniques du programme. À la fin du cours, les participants :
- connaîtront la démarche à suivre pour obtenir la certification en vertu du programme CanadaGAP (incluant l’adhésion, la tenue de dossiers, les préparatifs en vue d’un audit, etc.)
- comprendront les principaux risques en matière de salubrité alimentaire dans les entreprises de fruits et de légumes frais
- sauront comment utiliser et mettre en œuvre le guide CanadaGAP
Ces cours publics ou privés sont offerts par des fournisseurs de formation, et non par le programme CanadaGAP. Tous les cours proposés figurent dans le Calendrier des événements de CanadaGAP. Si vous souhaitez offrir le cours d’introduction, veuillez communiquer avec le bureau de CanadaGAP.
Annexes au Guides CanadaGAP
Les annexes des guides CanadaGAP fournissent des informations et des conseils supplémentaires sur de nombreux sujets. Ils sont disponibles sur la page Guides à télécharger.
Ressources en formation à l’intention des auditeurs
Veuillez visiter la page Auditeurs pour plus d’information sur les ressources en formation à l’intention des auditeurs, notamment sur :
- le cours de formation des auditeurs CanadaGAP
- les notes de formation en continu pour l’auditeur
- les outils pour l’auditeur