Liens connexes sur la salubrité des aliments

• Règlement sur la salubrité des aliments au Canada
  • Échéances – Fruits et légumes frais
  • Fiche d’information pour entreprises des fruits et légumes frais
  • Contrôles préventifs
  • Plan de contrôle préventif (PCP)
  • Délivrance de licences
  • Traçabilité des aliments
  • Définition de code de lot
  • RSAC pour le secteur des fruits et légumes frais (vidéo)
  • Demande de licence relative à la salubrité des aliments pour les Canadiens (vidéo)
  • Alignement CanadaGAP sur le RSAC (fichier Powerpoint accès en lecture seule)
• Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) Salubrité des aliments
• ACIA -Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments – y compris des questions et réponses et un vidéo
• Brochure – Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments
• Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire (ARLA)
  • Application pour la recherche dans les étiquettes des pesticides
  • Comprendre les délais d’attente avant la récolte liés aux pesticides
  • Comprendre les délais de sécurité liés aux pesticides
  • Gants de protection contre les pesticides
• Département de l’agriculture et de la foresterie en Alberta
  • Food Safety (en anglais seulement)
  • Food Safety Information for Producers (en anglais seulement)
• Département de l’agriculture en Colombie-Britannique
  • B.C. On Farm Food Safety and Traceability Program (en anglais seulement)
• Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario (MAAARO) : Salubrité et traçabilité des aliments
  • Vidéo – Irrigation Water Sampling: Introduction (en anglais seulement)
  • Vidéo – Irrigation Water Sampling: Supplies (en anglais seulement)
  • Vidéo – Irrigation Water Sampling: Sampling (en anglais seulement)
  • Vidéo – Irrigation Water Sampling: Interpreting Results (en anglais seulement)
  • Vidéo – Irrigation Water Sampling: Troubleshooting Results (en anglais seulement)
• Santé Canada : Priorisation des besoins de recherche microbiologique sur les fruits et légumes frais au Canada
• Santé Canada : Politique sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger

• Vidéo de formation (anglais seulement) de l’Université de l’Arizona : Cleaning Harvest Equipment prior to Sanitizing
• Center for Produce Safety (en anglais seulement)
• Chaîne d’approvisionnement des laitues et des légumes-feuilles
  • First Edition (avril 2006) (en anglais seulement)
  • Updated Draft Guidance (juillet 2009) (en anglais seulement)
• Chaîne d’approvisionnement des melons
  • First Edition (novembre 2005) (en anglais seulement)
  • Updated Draft Guidance (juillet 2009) (en anglais seulement)
• Chaîne d’approvisionnement des tomates
  • Second Edition (juillet 2008) (en anglais seulement)
  • Updated Draft Guidance (juillet 2009) (en anglais seulement)
• FDA Food Safety  Modernization Act (FSMA) (en anglais seulement)
• Leafy Greens Marketing Agreement (en anglais seulement)
• National Cantaloupe Guidance (en anglais seulement)
• Page d’information sur la salubrité des aliments du département de l’Agriculture des É.-U. (en anglais seulement)
• Programme national des BPA de l’Université Cornell (en anglais seulement)
• Portail des É.-U. sur la salubrité (en anglais seulement)
• United Fresh Produce Association GAPs Harmonization Initiative (en anglais seulement)

• Renseignements sur le Règlement définitif sur le programme de vérification des fournisseurs étrangers [Foreign Supplier Verification Program (FSVP) for Importers of Food for Humans and Animals] pour les entreprises certifiées CanadaGAP qui exportent aux États-Unis. (JUIN 2018)
  • Règlement définitif sur le FSVP (en anglais seulement)
• Comparaison entre les exigences du programme CanadaGAP et celles du Règlement sur la salubrité des fruits et légumes frais [​Produce Safety Rule] de la FDA des États-Unis (AOÛT 2018).
  • Règlement définitif sur la salubrité des fruits et légumes frais (en anglais seulement)
  • Draft Guidance for Industry: Standards for the Growing, Harvesting, Packing, and Holding of Produce for Human Consumption
  • Modifications proposées touchant les exigences sur l’eau à usage agricole (en anglais seulement)
• Document permettant de vérifier si votre exploitation est soumise au Règlement sur les mesures préventives [Preventive Controls Rule] de la FDA des États-Unis.
  • Règlement définitif sur les mesures préventives (en anglais seulement)
• Liens externes :
  • Avis à l’industrie – États-Unis – sur le FSVP
  • Proposition de normes de sécurité des produits : Couvertures et exceptions/exclusions de la proposition
  • Avis réglementaire pour les importateurs américains (en anglais seulement)
  • Inscription des installations alimentaires pour les postes d’emballage des fruits et légumes et les échéances de FSMA (du point de vue de l’industrie américaine) (en anglais seulement)
  • United Fresh Produce Association’s FSMA page (y compris les dates limites pour la mise en oeuvre) (en anglais seulement)

7 juin – Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments

La toute première Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments sera célébrée le 7 juin 2019 pour attirer l’attention et inspirer des gestes pour aider à prévenir, détecter et gérer les cas de maladies d’origine alimentaire, contribuer à la sécurité des aliments, à la santé humaine, à la prospérité économique, à l’agriculture, à l’accès des marchés, au tourisme et au développement durable.

• Codex Alimentarius – Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments
• Partnership for Food Education – Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments
• Coalition canadienne de la filière alimentaire pour la salubrité des aliments – Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments

Organismes internationaux

• Codex Alimentarius
• Initiative mondiale pour l’innocuité alimentaire (Global Food Safety Initiative) (en anglais seulement)

• Canadian Herb, Spice and Natural Health Products Coalition Good Agriculture and Collection Practices (GACP) (en anglais seulement)
• Food Marketing Institute: SafeMark (en anglais seulement)
• FreshCare (Australie) (en anglais seulement)
• New Zealand GAP (en anglais seulement)
• South Africa: Perishable Products Export Control Board (PPECB) – Production primaire et manutention des produits agricoles (en anglais seulement)
• UK Assured Produce Standards (en anglais seulement)