Pourquoi un programme de salubrité des fruits et des légumes frais est-il nécessaire?

Le programme CanadaGAP répond aux besoins du marché. Les détaillants, les entreprises de restauration et les transformateurs d’aliments exigent de plus en plus l’inscription de leurs fournisseurs à un programme de salubrité des aliments ou leur certification à cet effet.

Plusieurs entreprises alimentaires canadiennes ont approuvé officiellement le programme CanadaGAP et ont commencé à exiger la certification de leurs producteurs au programme (ou d’un un programme de certification semblable). Parmi ces entreprises, on compte les Compagnies Loblaw limitée, Metro, Wal-mart, McCain Foods Canada, Simplot Canada et Lamb-Weston, entre autres.