Les registres n’ont pas besoin d’être imprimés, MAIS la case de consignation (de même que tous les endroits où il faut signer) doit être remplie. La personne responsable du programme de salubrité alimentaire peut entrer une date et son nom dans la case ou utiliser une signature électronique. Cette façon de faire répond à l’exigence. Il est aussi possible d’imprimer une liste des documents vérifiés et de signer et dater chaque registre à titre de confirmation.
