Oui. Deux types d’artichaut sont visés par le programme CanadaGAP. Le premier, l’artichaut (globe artichoke), appartient à la famille du chardon. La partie comestible de la plante est le bouton floral, cueilli avant la floraison. Le champ d’application englobe différents cultivars de ces artichauts, par exemple, l’Imperial Star et le Green Globe. L’artichaut fait partie d’un groupe de « légumes combinés » dans le cadre du programme CanadaGAP.

Le programme CanadaGAP inclut également le topinambour, qui n’est pas vraiment un artichaut. Le topinambour est un tubercule et, par conséquent, il entre dans la catégorie des légumes à bulbes et légumes-racines. Il appartient à la famille du tournesol. On l’appelle parfois soleil vivace ou artichaut de Jérusalem.

octobre 27th, 2017 at 10:01