Selon les normes CanadaGAP, la « date de l’analyse d’eau » doit correspondre à la date à laquelle l’échantillon a été prélevé, et non à la date de réception des résultats.
Toutefois, il est dans l’intérêt de l’entreprise de s’assurer de la réception des résultats avant la date « avant l’utilisation » (la date à laquelle l’eau est utilisée pour la première fois), car si les résultats révèlent que l’eau n’est pas potable, l’entreprise devra procéder à un rappel. L’entreprise prendrait un risque en décidant de procéder à l’échantillonnage de cette manière. L’idéal est que l’entreprise puisse s’assurer que les résultats soient disponibles avant que l’eau ne soit utilisée pour la première fois.