Les produits nettoyants et les fournitures d’entretien sont définis dans le guide CanadaGAP comme suit :
Produits nettoyants : Produits et/ou outils servant à nettoyer, à assainir ou à désinfecter (par ex., détergents, produits de traitement des eaux, assainisseurs, brosses, outils de récurage, balais, vadrouilles, tampons de récurage, laveuses à pression, raclettes, linges/chiffons, pelles à poussière, seaux, pelles, etc.).
Fournitures d’entretien : Produits utilisés pour l’entretien ou la réparation des équipements et des bâtiments (par ex., ampoules, lubrifiants, huiles, carburants, peinture).
Il est important de se rappeler que TOUS les outils utilisés à ces fins sont considérés comme des produits nettoyants et des fournitures d’entretien et NON comme de l’équipement du site de production ou de l’équipement technique. Les exigences relatives aux produits nettoyants et aux fournitures d’entretien se trouvent à la section 9 du guide de salubrité des aliments.