FAQ Categories Eau (convoyage et nettoyage) et glace

Si de l’eau est introduite dans un site de production pour prélaver un produit (c.-à-d. que le produit est immergé dans un conteneur/un bac/un réservoir d’eau), est-ce considéré comme de « l’eau de lavage/de refroidissement » ou comme de « l’eau stockée »? Par exemple, une entreprise avec des carottes récoltées amène un conteneur/un bac/un réservoir d’eau dans le champ. Après la récolte, les carottes sont immergées dans l’eau pour le prélavage/le refroidissement.

Cette eau de prélavage/de refroidissement utilisée sur le site de production est considérée comme de « l’eau de lavage » et/ou

Si de l’eau est introduite dans un site de production pour prélaver un produit (c.-à-d. que le produit est immergé dans un conteneur/un bac/un réservoir d’eau), est-ce considéré comme de « l’eau de lavage/de refroidissement » ou comme de « l’eau stockée »? Par exemple, une entreprise avec des carottes récoltées amène un conteneur/un bac/un réservoir d’eau dans le champ. Après la récolte, les carottes sont immergées dans l’eau pour le prélavage/le refroidissement.Amelia Balsillie2023-10-04T14:50:11-04:00

Qu’est-ce qu’un échantillon d’eau composite? Ce type d’échantillon est-il autorisé par le Programme CanadaGAP?

Un échantillon composite est un échantillon UNIQUE composé d’échantillons prélevés à plus d’une source. Par exemple, une exploitation utilise l’eau de

Qu’est-ce qu’un échantillon d’eau composite? Ce type d’échantillon est-il autorisé par le Programme CanadaGAP?Amelia Balsillie2023-03-31T11:01:25-04:00

À quel endroit les échantillons d’eau potable doivent-ils être prélevés? Est-ce important?

Oui, c’est important. L’échantillon d’eau de rinçage final doit être prélevé directement de l’équipement de rinçage final (ce qui déterminera que

À quel endroit les échantillons d’eau potable doivent-ils être prélevés? Est-ce important?Amelia Balsillie2020-03-31T15:15:38-04:00

Doit-on obtenir des documents pour prouver que le laboratoire utilisé pour effectuer les analyses d’eau utilise des méthodes appropriées d’échantillonnage et d’analyse pour effectuer des analyses conformément aux exigences applicables des normes ISO/IEC 17025?

Non. Le Guide CanadaGAP (dans plusieurs sections, dont la 15.1, Évaluation de l’eau) n’exige pas que l’exploitation obtienne une preuve de la certification du

Doit-on obtenir des documents pour prouver que le laboratoire utilisé pour effectuer les analyses d’eau utilise des méthodes appropriées d’échantillonnage et d’analyse pour effectuer des analyses conformément aux exigences applicables des normes ISO/IEC 17025?Amelia Balsillie2021-04-16T14:47:23-04:00

Une exploitation utilise UNIQUEMENT l’eau de l’aqueduc municipal. Doit-elle la faire analyser?

Tout dépend de l’usage que l’exploitation en fait et des traitements qu’elle y apporte ou non. Si elle utilise cette eau

Une exploitation utilise UNIQUEMENT l’eau de l’aqueduc municipal. Doit-elle la faire analyser?Amelia Balsillie2026-03-25T14:57:27-04:00

L’eau municipale d’autres pays est-elle considérée comme l’eau municipale au Canada?

Au Canada, on suppose que l’eau municipale est potable. Selon les Guides de salubrité des aliments de CanadaGAP, la définition du glossaire

L’eau municipale d’autres pays est-elle considérée comme l’eau municipale au Canada?CanadaGAP2020-11-24T14:55:56-05:00

Que se passe-t-il si un laboratoire ne peut produire un résultat 0 pour les coliformes totaux et l’E. coli? Le laboratoire peut seulement rendre compte d’un résultat de coliformes totaux de « moins de 10 » ou de « moins de 1 ». Qu’est-ce que ça veut dire et est-ce acceptable?

Lorsque les résultats d’analyses sont déterminés à moins de 10 coliformes totaux par 100 ml d’eau ou moins de 1 coliformes totaux par 100 ml d’eau, c’est une

Que se passe-t-il si un laboratoire ne peut produire un résultat 0 pour les coliformes totaux et l’E. coli? Le laboratoire peut seulement rendre compte d’un résultat de coliformes totaux de « moins de 10 » ou de « moins de 1 ». Qu’est-ce que ça veut dire et est-ce acceptable?Amelia Balsillie2021-04-19T13:31:30-04:00

Dans certaines provinces, la norme provinciale pour l’eau potable n’est pas la même que celle de CanadaGAP, qui est de 0 coliformes totaux et 0 E. coli. Est-ce que l’exploitation doit respecter la norme CanadaGAP (qui est la même que celle des paramètres microbiologiques énoncés dans les Recommandations pour la qualité de l’eau potable au Canada de Santé Canada) ou celle de la province?

Habituellement, il faut suivre la norme la plus sévère. Toutefois, dans le cas présent, il n’existe pas de norme plus sévère

Dans certaines provinces, la norme provinciale pour l’eau potable n’est pas la même que celle de CanadaGAP, qui est de 0 coliformes totaux et 0 E. coli. Est-ce que l’exploitation doit respecter la norme CanadaGAP (qui est la même que celle des paramètres microbiologiques énoncés dans les Recommandations pour la qualité de l’eau potable au Canada de Santé Canada) ou celle de la province?Amelia Balsillie2017-10-27T10:00:32-04:00

Si une exploitation a besoin d’eau potable ou de glace, doit-elle détenir une analyse d’eau pour CHAQUE usage individuellement?

Non. L’exploitation doit démontrer qu’elle utilise de l’eau potable pour TOUS les usages. La seule façon d’y arriver est de faire analyser un

Si une exploitation a besoin d’eau potable ou de glace, doit-elle détenir une analyse d’eau pour CHAQUE usage individuellement?Amelia Balsillie2017-10-27T10:00:29-04:00

Aux questions L3A et L3B de la liste de contrôle de l’audit, que signifie le surlignement en jaune? Comment fonctionnent les grilles de pointage? Peut-on accorder un pointage partiel?

Les éléments surlignés en jaune indiquent les usages de l’eau qui, s’ils n’ont pas été soumis à une analyse qui démontre la

Aux questions L3A et L3B de la liste de contrôle de l’audit, que signifie le surlignement en jaune? Comment fonctionnent les grilles de pointage? Peut-on accorder un pointage partiel?Amelia Balsillie2020-03-31T14:38:35-04:00